Gyermekei szívesen segítenek elkészíteni és elfogyasztani ezt a klasszikus almás pitét, amely az elmúlt ünnepek ízére emlékezteti.
Hozzávalók a klasszikus almás pitéhez:
225 g liszt
140 g vaj
3 nagy alma
2 evőkanál. édesem
egy csipet fahéj
csipetnyi kevert fűszer
1 tojás, felvert
vanília fagylalt vagy joghurt a tálaláshoz
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A tészta elkészítéséhez a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a vajat. Ujjaival jól keverjük össze.
Adjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál hideg vizet. Utána fóliába csomagoljuk, és hűtőben hagyjuk dermedni, amíg elkészítjük az almát, vagy ha van időnk 30 percig.
Amíg a sütemény hűl, kimagozzuk az almát, majd egyforma nagyságú darabokra vágjuk, hogy egyszerre süljön meg. Az almát a pitetálba tesszük, megkenjük mézzel, majd hozzáadjuk a fahéjat, a kevert fűszereket és kb. 2 evőkanál vizet.
Lisztezett munkalapon nyújtsuk ki a tésztát akkora méretűre, hogy ellepje a tortaformát. A sodrófa segítségével óvatosan emeljük fel a tésztát, és helyezzük az almás keverék tetejére. Óvatosan vágja le a fölösleges tésztát (ezt újra feltekerheti, és formákra vághatja, hogy díszítse a pitehéjat), és nyomja a tészta széleit a tepsire, hogy tömítést hozzon létre.
A tésztán kis hasítást készítünk, hogy sütés közben kiszabaduljon a levegő, majd megkenjük felvert tojással.
Sütőben 20-30 percig süssük a lepényt, amíg a tészta aranybarnára és homokosra nem válik, az almatöltelék pedig buborékos lesz. Még melegen fagylalttal vagy natúr joghurttal tálaljuk.
