A mogyoróvaj, különösen a tiszta mogyoróból készült, igazi kincsesbánya a tápanyagokban. Bár az évek során tévesen démonizálták zsírtartalma miatt, kutatások szerint rendszeres fogyasztása számos előnnyel járhat egészségünkre nézve.
A mogyoróvaj az egészséges konyha igazi sztárja – nemcsak finom, de tele van tápanyagokkal, amelyek támogatják a szív egészségét és a testsúlyszabályozást. Mértékkel fogyasztva értékes kiegészítője lehet a napi étrendnek, segíthet a karcsú alak megőrzésében és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében. Tudja, miért érdemes minden nap két evőkanálnyit beiktatni az étrendjébe ebből a krémes finomságból?
Mogyoróvaj – az egészséges szív természetes támogatása
A mogyoróvaj, amelyet leggyakrabban földimogyoróból készítenek, igazi kincsesbánya az egészségnek. Fontos azonban, hogy ne tartalmazzon olyan adalékanyagokat, mint a cukor, só vagy hidrogénezett olajok, mivel ezek jelentősen csökkentik a tápértékét.
A jó minőségű mogyoróvajban egyszeresen telítetlen zsírsavakat, rostot, magnéziumot, káliumot és E-vitamint, a „fiatalság vitaminjaként” is ismert E-vitamint találunk. Ezek az összetevők teszik ezt a terméket a szív és a szív- és érrendszer számára előnyössé.
Már egy Fraser és munkatársai által az 1990-es években végzett tanulmány kimutatta, hogy a földimogyoró és a mogyoróvaj rendszeres fogyasztása összefügg a szívbetegség okozta halálozás alacsonyabb kockázatával. Ezt később többek között Jones 2013-ban végzett kutatása is megerősítette, amelynek eredményeit az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban publikálták.
Kulcsfontosságú tényező az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok és a resveratrol, egy erős antioxidáns jelenléte, amely a mogyoró héjával készített mogyoróvajban található. A resveratrol segít az érelmeszesedés elleni küzdelemben, csökkenti a gyulladást és védi az ereket.
Mi több, a mogyoróvajban található fitoszterolok segítenek csökkenteni az LDL „rossz” koleszterinszintet – azáltal, hogy gátolják annak felszívódását az ételből, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát.
Mogyoróvaj és fogyás – miért használjuk?
A közhiedelemmel ellentétben a mogyoróvaj, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk, nem hizlal. Éppen ellenkezőleg, támogathatja a fogyást. Hogyan lehetséges ez?
A mogyoróvaj rendszeres fogyasztása segít az étvágy szabályozásában. A benne található rostok és növényi fehérje miatt hosszabb ideig érezzük jóllakottnak magunkat, ami segít csökkenteni az étkezések közötti nassolást. Egy 2008-as tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik mogyoróvajat vagy földimogyorót fogyasztottak nassolnivalóként, kisebb valószínűséggel nyúltak egészségtelen ételek után, és könnyebben tartották kordában a súlyukat.
A mogyoróvaj segít stabilizálni a vércukorszintet is, ami különösen fontos az inzulinrezisztenciával küzdő emberek számára. Ily módon segít elkerülni a hirtelen éhségérzetet és az úgynevezett jojó-effektust, amely gyakran követi a megszorító diétákat.
Egészségesek a mogyoróvajban lévő zsírok?
A mogyoróvaj viszonylag sok zsírt tartalmaz – ez tény. Érdemes azonban részletesebben megvizsgálni az összetételét. A benne található zsíroknak akár 80 százaléka is egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsav, amely jótékony hatással van a szervezetre. Összehasonlításképpen, a telítetlen és telített zsírok arányát tekintve a mogyoróvaj éppen az olívaolaj mögött foglal helyet.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a mogyoróvaj magas kalóriatartalmú termék. Egy evőkanál körülbelül 116 kcal-t tartalmaz, ezért érdemes szabályozni az adagokat. A napi ajánlott mennyiség két evőkanál, azaz körülbelül 40 g . Ez a mennyiség értékes tápanyagokkal látja el a szervezetét, miközben nem terheli túl az étrendjét felesleges kalóriákkal.
Hogyan válasszunk egészséges mogyoróvajat?
Nem minden boltban kapható mogyoróvaj egyformán értékes. A termék kiválasztásakor érdemes odafigyelni az összetételre – a legjobb mogyoróvaj az, amelyik 100 százalékban földimogyorót tartalmaz.
Ha biztos akarsz lenni a minőségben, akkor készítsd el magad a mogyoróvajat. Egyszerűen pépesítse a pörkölt földimogyorót sima pasztává. Ha hangsúlyosabb ízt szeretne, adhat hozzá egy csipet sót vagy egy kis mézet.
Mogyoróvaj – a napi adag egészség
Napi két evőkanál földimogyoróvaj fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat:
- támogatja a szív egészségét az egyszeresen telítetlen zsíroknak, a rostoknak és a resveratrolnak köszönhetően;
- segít a testsúly ellenőrzésében azáltal, hogy hosszabb ideig biztosítja a jóllakottság érzését;
- stabilizálja a vércukorszintet, véd a hirtelen fellépő éhségrohamok ellen;
- növényi fehérjét biztosít az izmok regenerálódásának támogatásához.
Ne mondjon le erről az értékes termékről a zsíroktól való félelem miatt – ehelyett építse be étrendjébe megfelelő mennyiségben, és élvezze egyedülálló ízét és egészségvédő tulajdonságait.
A mogyoróvaj több mint egy finom nassolnivaló. Egészséges termék, amely támogatja a szív egészségét, segít megőrizni a karcsú alakot és energiát biztosít a nap folyamán. Válasszon természetes mogyoróvajat, és ne feledje, hogy mérsékelt adagokat fogyasszon – már napi két evőkanál is elég ahhoz, hogy pozitív változásokat érezzen egészségében és közérzetében. Próbálja ki, és meglátja, hogy a mogyoróvaj tökéletes társa az egészséges életmódnak!
Korábban már írtunk a csírák tápláló és vitaminban gazdag jellemzőiről, amelyek tökéletesek lehetnek salátákba vagy szendvicsekbe. Szóba került a hűtőszekrénybe való tárolás is, ami segít megőrizni frissességüket. Emellett a mikroműanyago problémájáról is beszéltünk, amely mindannyiunk számára egyre fontosabbá válik. A fadeszká használata a konyhában tartós és fenntartható megoldás. A szukkulens növények esztétikusan díszítik a lakást, miközben alacsony ápolási igényük miatt ideálisak mindenkinek. A jó minőségű kávé nemcsak élénkít, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár, például antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a szív egészségéhez.
