Mivel itt az aromás narancsok szezonja, tele vitaminokkal, ne habozzon, vegye be étrendjébe, akár desszertek formájában is. Ebből a célból kínálunk Önnek egy narancsos görög pite receptjét, a Portokalopita nevet.
A pite nagyon finom hidegen tálalva / Shutterstock
A pite íze és megjelenése, de az elkészítésének egyszerűsége is magával ragad. A recept vékony pitelapokon, narancson és görög joghurton alapul. Ezeken kívül adsz hozzá tojást és olajat. Egy nagyon aromás, de egyben kellemesen színes desszertben is részesülsz. A piterész levegős textúrájú lesz, mivel a pitelapok a szirupozás és a hámlás után rehidratálódnak, és üregeket képeznek, amelyek megtelik sziruppal.
A pitelapok kereskedelmi forgalomban megvásárolhatók. Könnyen megtalálhatóak minden élelmiszerboltban, frissen és fagyasztva egyaránt. De ha van időd és szeretnél többet kalandozni a konyhában, otthon is könnyedén elkészítheted őket. Nincs szükség sok hozzávalóra vagy bonyolult lapformázó technikákra. Ezek nagyon egyszerű hozzávalók, amelyek biztosan vannak a kamrában.
Fedezze fel itt, otthon elkészítve. Az alábbiakban pedig a Portokalopita nevű görög narancsos pite részletes receptjét találja.
Elkészítés módja
Ha a fagyasztott kereskedelmi pitelapokat választja, először hagyja őket szobahőmérsékleten felolvadni. Kiolvasztás után bontsuk ki a csomagolásból és tegyük sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, lehetőleg kiterítve.
Hagyja a pitelapokat a tepsiben száradni egy éjszakán át reggelig vagy legalább 5-6 óráig. Ezután enyhén összemorzsoljuk, és áttesszük egy másik, puha vajjal kikent serpenyőbe.
Hogyan készítsük el a kompozíciót a Portikalopita számára
A tojásokat a cukorral és a csipet sóval egy tálban habosra keverjük. Hozzáadjuk a finomra reszelt narancshéjat, majd az olajat és a joghurtot, amiben feloldjuk a sütőport. A kompozíciót jól homogenizáljuk, és a tepsiben lévő morzsolt pitelapokra öntjük.
Hagyja benne hidratálódni a pitelapokat 12-15 percig. Ezalatt a sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük.
Hámozzon meg két narancsot, szeletelje fel, és távolítsa el az összes fehér részét. Ezután vágja őket kisebb darabokra. Adja hozzá a narancsdarabokat a piteformába, és egy spatulával nyomkodja a masszához.
Helyezze a tepsit a felmelegített sütőbe, és süsse meg a görög narancsos pitét 30-35 percig 180 Celsius fokon.
Hogyan készítsünk szirupot a görög pitehez
Miután megsült a pite, hagyjuk kihűlni a tepsiben. Ezután elkészítheti a narancsszirupot.
Egy serpenyőben hozzáadjuk a 2 nagy narancs jól kifacsart levét. Hozzáadjuk a vizet, a cukrot és a narancs nagyon finomra reszelt héját. A narancsszirupot addig forraljuk, amíg a cukor elolvad és a szirup besűrűsödik.
Amikor a narancsos görög pite – Portokalopita jól kihűlt, akkor a tepsiben téglalapokra osztjuk. Öntsük rá a kihűlt narancsszirupot. Tegye a serpenyőt a hűtőbe, és hagyja ott a pitét, amíg fel nem szívja az összes hozzáadott szirupot és jól hidratálja.
Szintén a görög konyhából ajánljuk, hogy kóstolja meg, Galaktoboureko néven.
