A paradicsom téli előkészítéséhez egyáltalán nem szükséges cukrot vagy savas összetevőket használni.
- Paradicsom elkészítése
- További intézkedések
A paradicsomot télre készítheti sima vízzel, adalékanyagok nélkül.
Az eljárást azonban helyesen kell végrehajtani.
Kövesse a helyes eljárást, különben a zöldségek egyszerűen megromlanak, mielőtt „túlélniük” lenne idejük a hideg időszak kezdetéig.
Paradicsom elkészítése
Csak a nagy és kemény gyümölcsök alkalmasak a betakarításra. A túl puha és lédús paradicsom rossz választás.
Minden paradicsomot két egyenlő részre kell vágni, majd mindegyik részről le kell venni a zöld tetejét.
További intézkedések
Ezután az elkészített gyümölcsöket sterilizált üvegedényekbe kell helyezni.
Ezt követően a tartályok fennmaradó térfogatát sima vízzel kell feltölteni. A folyadékkal szemben azonban két követelmény van.
Először is fel kell forralni. Másodszor, a hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. A szobahőmérsékletű víz ideális.
Nem kell semmit sem hozzáadni, sem beleönteni a folyadékba. A víz ne legyen sós, fűszeres vagy savanyú.
Ezután a megtöltött edényeket fedővel le kell fedni, és egy serpenyőbe kell helyezni, amelynek alján egy törölközőt előzőleg kibéleltek.
A nagy és mély edényekben lévő üvegedényeket meleg, tiszta folyadékkal kell megtölteni.
A „tervezés” felmelegítésének időtartama körülbelül negyed óra.
A hőkezelés befejezése után az üvegeket ki kell venni, a fedelet jól rá kell csavarni, és az edényeket fejjel lefelé kell tenni.
A paradicsomos tartályokat olyan helyen kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete meglehetősen alacsony. A pince remek lehetőség.
Ha télen így elkészített paradicsomot fogyaszt, nyári frissességet és kiváló ízt fog tapasztalni.