Júliusban a fokhagymát termesztő nyári lakosok egy fontos feladattal vannak elfoglalva: úgy szedik a nyilakat, hogy minél nagyobb fejet kapjanak.
A nyilakat hulladéknak tekintik, így legjobb esetben is a komposzt elkészítésekor használják, de leggyakrabban egyszerűen kidobják.
A buzgó háziasszonyok azonban nem sietnek eldobni a fokhagymahajtásokat, amelyeket az egészséges anyagok tárházának tartanak.
A nyilakat eltávolítjuk, hogy az összes tápanyag elérje a hagymákat. Az eltávolított nyilakat pedig egy húsdarálóba küldik, és a legfinomabb ráccsal görgetik.
Finomra vágott kaprot és sót is adunk oda. A kapott keveréket összekeverjük, csomagoljuk és a fagyasztóba küldjük.
Télen ez a termék igazi nyári ajándék. Illatos zöldek hozzáadhatók levesekhez, salátákhoz és egyéb ételekhez. Készíthet egy kiadós harapnivalót. A zöldeket is összekeverjük húsdarálóban csavart disznózsírral, és kenyérre kenjük.