A kenyér az egyik leggyakrabban kidobott élelmiszer. Ugyanakkor továbbra is jól tálalható, és új ételré vagy kiegészítővé varázsolható, amely csavart ad az étkezésnek.
Töltelék nem csak húsvétra
Lehet, hogy csak a tavaszi ünnepekhez kötöd a tölteléket, de az év bármely szakában elkészítheted, és olyan zsemléket és zsemléket használhatsz, amit már senki sem szeret.
Füstölt hús helyett nyugodtan használjunk kockára vágott sonkát, gombához vagy maradék sült csirkehúshoz vagy sertéshúshoz is remek lesz. A fiatal csalánt pedig cserélje ki petrezselyemmel, újhagymával, metélőhagymával vagy bármilyen más kedvenc fűszernövénnyel.
Az eredmény egy remek töltelékkel teli tepsi lesz, amelyet önmagában vagy leves köreteként is tálalhatunk.
Próbálja ki az illatos gombás tölteléket is gyógynövényekkel. Ebben a videóban megtalálja a receptet és a lépésenkénti folyamatot:
francia pirítós
Adjon új csavart a fáradt pirítós kenyérnek. A francia pirítóst nagyszerű édes reggeliként értékelni fogja, sósan is elkészítheti. Ez nem tudomány. A tojásokat egy tálban felverjük kevés tejjel, hozzáadjuk a fahéjat és a vaníliás cukrot.
A kenyeret a tojásos keverékbe mártjuk, majd olajon vagy vajban kisütjük. Tálaláskor adjunk hozzá mézet és friss szezonális gyümölcsöt. Sós változatban is elkészíthetjük, sajttal és sonkával töltve.
Ribolitta
A hagyományos olasz ribollita leves Toszkánából származik, mint olyan étel, amely minden héten elhasználta a konyhai maradékot. Találsz babot, sok zöldséget, fűszernövényeket és állott kenyeret is.
Krutonok raktáron
A régi kenyér elhasználásának egyszerű, de nagyon praktikus módja a kruton. Elkészítésükhöz használhat régebbi kenyeret, de zsemlét, zsemlét vagy bagettet is. Csak vágd kockákra, süsd meg vagy süsd aranybarnára 200 ºC-os sütőben.
Kihűlés után légmentesen záródó üvegekbe tölthetjük, és későbbre tárolhatjuk. Ha vajban kisütjük, körülbelül egy hétig eláll, szárazon sütve három hétig. Használat előtt sütőben vagy serpenyőben kisüthetjük őket. Fokhagymával vagy gyógynövénysóval is ízesíthetjük.
Panzanella
A régi kenyér a panzanella nevű olasz saláta szerves része. A klasszikus változat friss paradicsomot, bazsalikomot, pirított kenyérkockát, valamint olívaolajból és borecetből készült öntetet tartalmaz.
De elkészítheti grillezett vagy sült zöldségekkel is – például paprikával, cukkinivel, padlizsánnal vagy hagymával. Az olajbogyó, a mozzarella vagy a kékpenészes sajt tökéletesen kiegészíti.
Forrás: zachranjidlo.cz, www.klasicke-recepty.cz
