Meleg időben egy friss ananász jó fűszer. Egyszerűen fogyaszd egyedül, grillen vagy süteményben. Használat előtt levágjuk a belső részt. Ez a kemény mag nem a legízletesebb darab. De kidobni is kár. Valóban használható.
Az ananászszív, vagy a kemény mag
A kemény mag, amelyet ananászszívnek is neveznek, rostosabb, keményebb és kevésbé ízes, mint az ananász többi részének. Ezért gyakran nem esszük meg. De nyersen és feldolgozva is ehető. A kemény mag feldolgozásának többféle módja van.
Készíts belőle ananász jégkockákat
Vágd fel az ananászt a szokásos módon. Van egy tipp, hogyan kell ezt megtenni. Ezután a szívet apró kockákra vágjuk. Tegye fagyasztózsákba vagy edénybe, és fagyassza le. Ha később szeretné ízesíteni a vizet, tehet hozzá egy kocka ananászszívet. Ezután ananász ízt ad a víznek. És nagyon nyáriasan is néz ki, sárga tömbbel a vízben.
A fagyasztott kockákat turmixba is használhatjuk. Esetleg a maradék ananász fagyasztott darabjaival.
A kemény magból pürét készítünk
Az ananászszív lágyításához vízben megfőzhető. A főzési idő a gyümölcs méretétől és érettségétől függ. Ezután könnyebben vágható és pürésíthető. A pürét különféle készítményekhez is felhasználhatja. Gondolj egy (alkoholmentes) nyári koktélra, levesre vagy turmixra. De akár joghurttal, vagy desszertnek néhány ananászszelettel.
Az ananász kemény részét lereszeljük
Egy ételből csak egy enyhén édes íz és valami ropogós hiányzik? Ezután reszeld le az ananászszívet és használd fel. Ízletes salátához vagy olyan ételhez, amely már tartalmaz ananászt, mint például ez az ananászos. További ananászos receptekért látogassa meg a webhelyet.
Jó anyag (ami a bizsergő érzést is biztosítja)
Az ananász és különösen a kemény mag bromelaint tartalmaz. Ez az anyag biztosítja, hogy az ananász… De jó anyag is. Gyógyszerként használják, természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és hatással van immunsejtjeinkre.
(Forrás: Culy, Dole, 24Kitchen. Fotó: Shutterstock)
