Amikor az ablakon kívül csökken a hőmérséklet, a levesek működésbe lépnek. Ideálisak a felmelegítéshez, és felmelegítve is jó ízűek. Érdemes ügyelni arra, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek.
Minden leves alapja egy laktózmentes alaplé, amely általában húsból és zöldségekből készül. Míg a zöldségekkel nincsenek nagyobb gondok, a húsleves kiválasztása nem ilyen egyszerű. A választás gyakran a baromfihúsra esik, amely szinte minden leveshez alkalmas. Azonban csábítóan drágák azok a részek, amelyeknek nem szabadna az asztalunkra kerülniük.
A legrosszabb hús a leveshez
A hideg napokon talán nincs is vigasztalóbb egy aromás házi levesnél. Nemcsak finom étel, hanem számos vitamin és ásványi anyag forrása is, amelyek erősítik szervezetünket. Ahhoz azonban, hogy a leves ne csak ízletes, hanem biztonságos is legyen, érdemes odafigyelni az összetevők minőségére.
Bár a csirke népszerű választás a húsleves elkészítéséhez, nem minden része egyformán biztonságos. A szakértők óva intenek a fej, a tüdő és a far fogyasztásától, mivel ezekben a részekben káros anyagok és paraziták halmozódhatnak fel. Ezeket még a hosszas főzés sem mindig távolítja el teljesen.
A fej magas koncentrációban tartalmazhat nehézfémeket, hormonokat és más káros anyagokat, amelyek negatívan befolyásolhatják szervezetünket. A belsőségek sok zsírt és fehérjét tartalmaznak, ami a főzés során zavarossá teheti a levest.
Hogyan válasszunk húst a leveshez?
Ha biztonságos részekből származó, jó minőségű húst választunk, ízletes és egészséges levest fogyaszthatunk. A csontos vörös húsok, például a szegy, a szegy vagy a marhaborda jól működnek. Gazdag kollagénben, ami zselés állagot ad a húslevesnek, és jótékonyan hat az ízületekre és a bőrre. Választhat kacsát is, amelynek húsa mély, sötét színt és jellegzetes ízt kölcsönöz a húslevesnek. Érdemes megjegyezni, hogy mind a marhahús, mind a kacsa vasforrás, ami elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez.
Ha könnyedebb ízre vágyik, válasszon baromfit, például csirkét vagy pulykát. A baromfihús általában soványabb és könnyen emészthető. A combok, a mellek vagy a szárnyak itt éppen megfelelőek lesznek.
A múltkor már írtunk a banán tápláló hatásáról, a halak egészséges tartásáról, az alvás fontosságáról, a gázfűtése hatékonyságáról és a vízkőmentesítés jelentőségéről is. Mindegyik téma kiemelt fontosságú a mindennapi életünk során.
