Sokan küzdenek a burgonya csírázásának és megromlásának problémájával, annak ellenére, hogy minden nap jelen van a konyhában. Ha el akarod kerülni ezeket a problémákat, és élvezni szeretnéd a burgonya hosszan tartó frissességét, mindenképpen nézd meg, melyek a leggyakoribb hibák a tárolás során.
A burgonya az egyik leggyakrabban vásárolt termék a lengyel háztartásokban, számtalan receptben használják . Sajnos népszerűsége ellenére a burgonya helytelen tárolása a zöldség gyors kicsírázásához és romlásához vezethet.
Hogyan tároljam a burgonyát, hogy mindig friss maradjon?
Kulcsfontosságú elem a burgonya tárolásának megfelelő helyének kiválasztása. A burgonya ideális tárolási hőmérséklete 4°C és 10°C között van . Ha a burgonyát túl meleg helyen (pl. a konyhában vagy az ablakpárkányon) tároljuk, az a burgonya gyorsabb csírázásához vezet. A legjobb, ha a burgonyát hűvös, sötét és jól szellőző helyen, pl. kamrában, pincében vagy konyhaszekrényben tároljuk, feltéve, hogy nem éri fény.
Arra is érdemes odafigyelni, hogy a burgonyát ne tartsuk hagyma társaságában. A hagyma olyan gázokat bocsát ki, amelyek felgyorsíthatják a burgonya romlási folyamatát. Mindkettő frissességének meghosszabbítása érdekében tárolja őket külön.
Kerülje el ezeket a hibákat a burgonya tárolásakor
Bár a burgonya tárolása egyszerű dolognak tűnhet, van néhány gyakori hiba, ami miatt gyorsabban megromolhat, kicsírázhat vagy elveszítheti az ízét. Ismerd meg a leggyakoribbakat, és tudd meg, hogyan kerülheted el őket, hogy a burgonyád hosszabb ideig friss és ízletes maradjon.
A burgonya fényben való tárolása
A burgonyát sötétben kell tárolni, mert a fény hatására elkezd szolanint termelni , egy olyan anyagot, amely káros lehet az egészségre, és zölddé teszi a burgonyát. Ezért soha ne tárolja a burgonyát ablakpárkányon vagy napfényben.
Helytelen hőmérséklet
A túl magas hőmérséklet az egyik fő oka annak, hogy a burgonya kicsírázik. Bár a hűvös helyen való tárolás alapvető fontosságú, kerülje a hűtőben való tárolást is. Az alacsony hőmérsékleten a burgonya a keményítőt cukorrá alakíthatja, ami negatívan befolyásolja az ízét és a textúráját.
A szellőzés hiánya
A burgonya zárt, szellőzés nélküli tárolása (pl. műanyag zacskókban ) megnövekedett páratartalomhoz vezethet, ami elősegíti a penészesedés és a burgonya romlását. Ezért mindig ajánlatos olyan lyukakkal vagy hálóval ellátott tárolóedényeket használni, amelyek lehetővé teszik a levegő keringését.
A burgonya etilén-kibocsátó gyümölcsök közelében tartása
Az olyan gyümölcsök, mint az alma, etilént bocsátanak ki – ez a gáz felgyorsítja más termékek, köztük a burgonya érését. Bár az etilén bizonyos szempontból segíthet késleltetni a burgonya érését, a gáz túlzott mennyisége gyorsabb romláshoz vezet. Ezért jó ötlet, ha a burgonyát olyan gyümölcsöktől távol tároljuk, amelyek ezt a gázt bocsátják ki.
A sérült burgonya eltávolításának elmulasztása
A szállítás vagy tárolás során megsérült burgonya hajlamosabb a romlásra. Jó ötlet rendszeresen ellenőrizni a burgonyakészletet, és eltávolítani a foltos, megpuhult vagy rothadásra utaló jeleket mutató burgonyákat. A romlott burgonya eltávolításával megelőzhető a penész átterjedése a készlet többi részére.
Ha gondoskodik a burgonya megfelelő tárolásáról, elkerülhet számos olyan gyakori hibát, amely romláshoz vezethet. Ezekkel az egyszerű szabályokkal a burgonya tovább marad friss, és elkerülheti a kellemetlen meglepetéseket.
Az orchideák gondozása során fontos, hogy mindig figyeljünk a megfelelő öntözésre és fényviszonyokra. A bővítményt érdemes használni, hogy támogassuk a növény fejlődését, különösen a virágzási időszakban. A vas szintén kulcsszerepet játszik az orchideák egészségének megőrzésében, hiszen segít a tápanyagok hatékonyabb felszívódásában. Ezen tippeket korábban már érintettük.