A húsleves kétségtelenül a szlovákok kedvenc levesének mondható. Sok háztartásban minden hétvégén ez kerül az asztalra. Leggyakrabban csirkéből készítik. Fontos azonban megjegyezni, hogy nem minden része kerülhet a húslevesbe.
A húslevesnek kellően zsírosnak, hosszan főzöttnek és jól fűszerezettnek kell lennie. Húsból és zöldségekből, azaz sárgarépából, petrezselyemből, zellerből, póréhagymából és káposztából készül. Hagyma és petrezselyem is adható hozzá. A hús azonban az első hegedűs szerepét tölti be. Ez az alapja minden húslevesnek. Használhatunk csirke-, marha-, pulyka-, liba- vagy kacsahúst.
Milyen húst használjunk a csirkeleveshez? Ezek a részek biztonságos választást jelentenek
A fekete bors, a szegfűbors és a só szintén elengedhetetlen részei a húslevesnek. Nem árt, ha egy ligúrt is adunk hozzá. Ha a csirkealapú levesek rajongója vagy, a legbiztosabb, ha csirke negyedeket, melleket, combokat vagy szárnyakat dobsz a húslevesbe.
Így lesz a legjobb az íze, ráadásul nagyon egészséges. Nyugodtan nevezhetjük természetes antibiotikumnak, ami megfázás idején talpra állít minket. Természetesen kísérletezhetünk egy kicsit, és kombinálhatunk többféle húst. A húsleves így még kifejezőbb és ízletesebb lesz.
Mit ne tegyünk a húslevesbe! A következő dolgokat ne dobja bele
A sok zöldséget tartalmazó húsleves vitamin- és ásványi anyagforrás. A csirkéből készült húsleves melegítő hatású és serkenti az immunrendszert. Egyetlen hibával azonban mérgezővé válhat. Ne tegyük a csirke fejét, tüdejét és farkát a húslevesbe. Ezekben a részekben paraziták és káros anyagok halmozódhatnak fel. Bár magas hőfokon főzik őket, mégis káros hatással lehetnek a szervezetünkre.
