Nedves karamell torta: Hihetetlenül puha és finom, úgy néz ki, mintha cukrászdából érkezett volna, és még jobb az íze!

Receptet keresel egy szokatlanul puha és finom süteményhez, amely úgy néz ki, mintha cukrászdából érkezett volna, és még jobb az íze? Próbálja ki nedves karamell tortánkat! Ez egy egyszerű recept, amellyel még egy kezdő szakács is megbirkózik.

Ez a sütemény tele van ízekkel és finom összetevőkkel. Karamellkrémből, sütikből, tejfölből és tejszínhabból készül. Ideális desszert azoknak, akik ízletesen és hatékonyan szeretnének enni egyszerre.

Nedves karamell torta

Hozzávalók:

  • 160 g vaj
  • 180 g méz
  • 1,5 cl szódabikarbóna
  • 4 tojás
  • 130 g cukor
  • 10 g vaníliás cukor
  • 250 g sima liszt

Hozzávalók a krémhez:

  • 400 g tejszín (min. 33% zsírtartalmú)
  • 150 g porcukor
  • 600 g zsíros tejföl

Karamell mousse:

  • 60 ml tej (vagy víz)
  • 9 g zselatin
  • 225 g cukor
  • 75 ml víz
  • 225 g forró tejszín (min. 33% zsírtartalmú)

Elkészítés módja:

Olvasszuk fel a vajat és a mézet egy serpenyőben alacsony lángon.

Adjunk hozzá szódabikarbónát, és alaposan keverjük össze. A keverék 3-4-szeresére nő. Körülbelül 2 percig főzzük, amíg karamellizálódik. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Egy mély tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük a mézes-vaj keveréket.

Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, és óvatosan keverjük össze fentről lefelé.

Az elkészített tésztát egyenletesen elosztjuk egy 33×37 cm-es tepsiben, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.

Sütés után hagyjuk kihűlni a tortát. Ezután vágja le a széleit, és vágjon ki egy 22-23 cm átmérőjű kört. A tészta többi részét egyforma kis darabokra vágjuk.

A krémhez a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Ezután óvatosan hozzákeverjük a tejfölt. A krémből tegyünk félre néhány kanállal, hogy a végén az egész tortát elkenjük.

A kör alakú formába helyezzük a torta kivágott karikáját, megkenjük krémmel, egymásra halmozzuk a maradék tésztadarabokat, megkenjük krémmel, és így tovább, amíg az összes hozzávalót fel nem használtuk. A torta tetejét rásimítjuk, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük dermedni.

A karamellmázhoz a tejet összekeverjük a zselatinnal, és 10 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet, és forraljuk fel. Amikor a keverék kezd karamellszínűvé válni, csökkentse a hőt, és adjuk hozzá a forró tejszínt (óvatosan, serceghet). Addig keverjük, amíg sima karamell nem lesz, majd keverjük hozzá a vajat. Végül adjunk hozzá fél teáskanál sót. A karamellt szitán átszűrjük, majd hozzáadjuk a beáztatott zselatint. Addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk, majd hagyjuk kihűlni.

A maradék sütiket turmixgépben apró morzsára törjük.

A karamellmázat egyenletesen ráöntjük a torta tetejére, és fél órára a hűtőbe tesszük.

A maradék krémmel megkenjük a torta oldalát, és finomra tört kekszbe csomagoljuk.

Jó étvágyat!

Nedves karamell torta – Videó receptje:

A nedves karamell torta tökéletes desszert minden alkalomra. Ízletes, elegáns és könnyen elkészíthető desszert, amit mindenki imádni fog. Próbáld ki és nézd meg magad!

Ajánlások

  • A tortához különféle összetevőket adhatunk, például diót, gyümölcsöt vagy csokoládédarabokat.
  • A tortát díszíthetjük tejszínhabbal, gyümölccsel vagy ehető virágokkal.
  • A süteményt a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja.
  • Ha azt szeretnénk, hogy a sütemény extra nedves legyen, akkor joghurtot vagy tejszínt adhatunk a tésztához.

Kapcsolódó cikkek:

Ez a cikk a YouTube-csatornától kapott inspiráció eredménye

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche