Ha igazán pénzt akarsz spórolni, hagyatkozz nagyanyáink bevált tanácsaira. Ők szó szerint mindenhez értettek, és rendkívül takarékosak voltak. Különösen, ha élelmiszerről volt szó. Soha nem tűrték a pazarlást! Hogyan lehet ügyesen csökkenteni az étolaj fogyasztását, amelyet nemcsak sütéshez, hanem számos ételhez is használnak?
Kisebb nyílás, kisebb fogyasztás
A legtöbben általában az olaj betöltésekor először a kupakot távolítják el, amely alatt egy kerek műanyag dugó van egy füllel, amelyet lehúznak. A nagy nyíláson keresztül azonban gyakran jóval több olajat használunk fel, mint amennyire szükség lenne, és mint ami egészséges is. Nagyanyáinknak volt erre egy egyszerű és könnyű trükkjük!
Ők soha nem tépték ki a dugót, hanem egy kis lyukat csináltak rajta, például egy felhevített tűvel, és takarékosabban adagolták az olajat. Esetleg ha már dugó van az üvegben, akkor tépj egy lyukat egyenesen az üveg kupakjába. Ha egyszer fejjel lefelé fordítod és megkocogtatod, az olaj csak egy kis csöppségben fog kifolyni.
Újrafelhasználás
Ha gyakran készít otthon sült ételeket, nem kell minden használat után kidobnia a használt olajat. Csak szűrje át megfelelően egy sűrű szitán, és többször is süthet vele. Például a csirkét 4-szer, a burgonyát pedig akár 8-szor is megsütheti ugyanabban az olajban. Az így kezelt olajat addig használhatja, amíg meg nem sötétedik, kellemetlen szaga nem lesz, és nem szabad, hogy habosodjon a felszínén. Ezután az olajat új olajra kell cserélni.
Olajszűrés zselatinon keresztül
Az olajat zselatinnal is megszűrheted újrafelhasználás céljából. Sok szennyeződést képes magához kötni. Először forrósítsunk fel egy fazékban vizet, és vegyünk ki belőle 1 csészényit, amelybe szintén ¼ liter használt olajat öntünk, és adjunk hozzá 1 teáskanál zselatinport. Alaposan keverd össze a keveréket, hagyd kihűlni, és tedd a hűtőszekrénybe. A zselatin fokozatosan be fogja pakolni a nem kívánt részecskéket és szennyeződéseket, és csak egy réteg tiszta olaj marad a tetején.
A szűrt olaj tárolása
Ha leszűrjük az olajat, és tudjuk, hogy később fel fogjuk használni, akkor is érdemes jól tárolni a hosszabb eltarthatóság érdekében. A fagyasztó ideális. Öntse az olajat jégkockatartókba, így csak azt a mennyiséget használhatja fel, amire valóban szüksége van.
www.aaazdravi.cz, www.napady-navody.cz, www.bydlenisnu.cz