Egészség és szépség
Cserélje ki a normál rizst fekete vagy barna rizzsel
Ha megpróbálsz betartani egy bizonyos diétát, minden bizonnyal az egyik leggyorsabb módja a felesleges kilók leadásának, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltasz. Valószínűleg eleinte nehéz lesz korlátozni a fogyasztásukat, de a következő sorokban a rizs több alternatíváját is megemlítjük, amelyek segíthetnek a fogyásban. Itt vannak:
Fekete rizs
A hagyományos rizstől elsősorban a jellegzetes színe különbözteti meg. Ezenkívül számos előnnyel járhat a szervezetben. Az antocianinok különböző kék és lila ételekben található pigmentek, és kimutatták, hogy segítik a sejteket azáltal, hogy megvédik őket a károsodástól. Ezekről a specifikus pigmentekről ismert, hogy segítik a gyulladás csökkentését, valamint elnyomják a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A fekete rizs fogyasztása segíthet megőrizni alakját és optimális szíve egészségét.
Édesburgonya
Az édesburgonya kiváló összetett szénhidrát- és élelmi rostforrás, ami nagyon jótékony hatással lehet a gyomor-bélrendszer egészségére. A béta-karotin csodálatos forrása is, amely a zöldség élénk narancssárga színéért is felelős antioxidáns. Rendkívül előnyös lehet a szem egészségére.
Quinoa
Ez a népszerű rizspótló gluténmentes és sokkal magasabb fehérjetartalmú. ½ teáskanál főtt quinoa körülbelül 4 gramm fehérjét biztosít (ami körülbelül 2-szerese az azonos mennyiségű rizsben található fehérjének). A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, vagyis tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, amelyre a szervezetnek szüksége van. Ez csodálatos fehérjeforrássá teszi az állati eredetű termékek nélküli diétát követő emberek számára.
Karfiol rizs
Ez a fajta „rizs” kiváló alacsony szénhidrát- és alacsony kalóriatartalmú alternatívája a rizsnek. Íze enyhe, állaga és megjelenése a főtt rizsre emlékeztet. Elkészítéséhez a kívánt mennyiségű karfiolt lereszeljük, vagy konyhai robotgéppel ledaráljuk. Ezután nem túl magas hőfokon, kevés olajon pároljuk, amíg meg nem pirul.
Árpa
ez a gabona nagyon emlékeztet a zabra, hasonló állagú és földes ízű. Ezenkívül különféle tápanyagokat is tartalmaz, köztük niacint, cinket, szelént stb. Az árpafű gazdag élelmi rostokban, és jótékony baktériumok forrásaként működik a vastagbélben. Ezek a baktériumok elősegítik az árpa rostjainak fermentációját, és savat képeznek, amely a bélsejtek fő tápláléka.
Bulgur
A Bulgur a rizs másik teljes kiőrlésű helyettesítője. Megjelenésében és méretében a kuszkuszra hasonlít, de vele ellentétben zúzott teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. A búza bulgur a legalacsonyabb kalóriatartalmú (csak 76 kalória ½ csészénként). Egy rész bulgurt két rész vízzel megfőzünk, majd forralás után csökkentjük a hőt és puhára főzzük a bulgurt.
barna rizs
A barna rizs fenolok és flavonoidok gazdag forrása. Ez kétféle antioxidáns, amelyek segítenek csökkenteni a sejtkárosodást és csökkentik a korai öregedés kockázatát. Ez a fajta rizs számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve: kalciumot, vasat, mangánt, magnéziumot, foszfort, szelént, B1-vitamint, B2-vitamint stb. Ezenkívül a barna rizs több élelmi rostot tartalmaz, mint a fehér rizs, ami segít hosszabb ideig teltebbnek érezni, miközben kevesebb kalóriát fogyaszt.
