A gyökérnövények gazdag betakarítása új feladat elé állítja a nyári lakosokat – a zöldségek lehető leghosszabb ideig történő megőrzését.
- A gyökérzöldségek tárolásának legjobb módja
- Mit kell tárolni
Mit kell tenni annak érdekében, hogy tavasszal ne dobjuk ki a rothadásos kosarakat a pincéből, ebben a cikkben elmondjuk.
A gyökérzöldségek tárolásának legjobb módja
Annak érdekében, hogy a tavaszig minőségi és mennyiségi veszteség nélkül eltarthasson, jobb, ha a gyökérnövényeket a homokban tartja. Így nyugodtan készíthet készleteket sárgarépából és céklából, fehérrépából és retekből, paszternákból, gyökérpetrezselyemből, zellergyökérből.
Mindezek a zöldségek a homokban garantáltan nem csíráznak, lédúsak maradnak, nem hervadnak el, és megőrzik ízüket és vitaminjaikat.
Érdemes megjegyezni, hogy a termény jól tárolható, ha helyesen és időben betakarítják. A túlérett zöldségeket nem kell hosszú ideig tárolni – már más folyamatok is zajlanak bennük.
Ezen túlmenően, gyümölcsöknek kell lenniük rothadás, sérülés és egy csipetnyi penész jelei nélkül.
Mielőtt edényekbe helyeznénk és homokot öntünk rá, a zöldségeket meg kell szárítani, meg kell tisztítani a kerti föld maradványaitól és a tetejétől, majd 5-7 napig sötét és hűvös helyen, legfeljebb 15 Celsius fokon kell tartani.
Erre azért van szükség, hogy felismerjük azokat a zöldségeket, amelyek romlásnak indulhatnak.
Mit kell tárolni
Jobb 10-15 kg térfogatú fadobozokat készíteni. Töltőanyagként nyers vályogot használnak. A folyami homok nem alkalmas erre a célra. A zöldségeket úgy helyezik el, hogy ne érintkezzenek egymással, minden réteget nedves homokkal öntve.
Rendszeresen ellenőrizni kell a tárolót, és meg kell nedvesíteni homokkal.