Banánra vagy plantainsra vágyik? A szervezetének szüksége van a cukorra, de nem akar engedni a kísértésnek, hogy ipari édességet egyen? Semmi gond: csak menj a hűtőhöz, és kapj fel egy olyan finom banánt, amit múlt héten vettél. Csak drukkolj, hogy ne találd őket feketének és túlérettnek, jó?
Népszerűségük és a fogyasztásuk gyakorisága miatt gyakran több banánt veszünk, mint amennyire valójában szükségünk van. Vagy tovább tart a fogyasztásuk, mint eredetileg gondoltuk. Ennek következtében könnyen megromlanak a hűtőben.
Szerencsére van egy viszonylag egyszerű trükk, amivel meghosszabbíthatjuk a banánok eltarthatósági idejét, és megakadályozhatjuk, hogy gyorsan megromoljanak. Ez a módszer kevéssé ismert, és egy teljesen természetes és tudományosan bizonyított tényen alapul.
Mi a legjobb trükk arra, hogy a banánok a hűtőben úgy tartsák el, hogy ne feketedjenek meg?
Valószínűleg már sok elméletet kipróbáltál és olvastál arról, hogyan lehet a legjobban tárolni a banánt anélkül, hogy megromlana: újságpapírba, cipzáras zacskóba csomagolva, vagy akár a hűtőszekrényen kívül tartva a leggyakoribbak közé tartozik.
Ezek azonban mind figyelmen kívül hagynak egy természetes és empirikusan bizonyított részletet: a banán természetes érése mindig a kocsánynál (szaknyelven peduncle) kezdődik.
Ebből pedig két azonnali következtetést vonhatunk le:
- A banán sokkal lassabban érik, ha fürtökben tartjuk, mint ha levágjuk a kocsányt, és egyesével szétválasztjuk.
- Nem szükséges az egész gyümölcsöt megfojtani: elég, ha a kocsányrészt védjük, hogy a banán ne érjen gyorsan.
A trükk tehát, amivel lassíthatjuk a banán érését a hűtőben, hogy a banánok szárát egy körülbelül öt-hat centiméter széles fóliadarabbal takarjuk le. Jobb, ha többször is körbetekerjük. Nagyon fontos, hogy a fólia rátapadjon a gyümölcsre, így nem tud levegő bejutni.
Ez megakadályozza, hogy a banán etilént szabadítson fel, amely gáz felelős a gyümölcs éréséért, és végső soron a jellegzetes fekete vagy sötétbarna színéért.
Miért olyan egészséges a banán?
A banán több okból is rendkívül egészséges gyümölcs, hiszen táplálkozási előnyök és tulajdonságok hosszú listája található benne.
Kezdjük azzal, hogy magas káliumtartalommal rendelkezik, amely a megfelelő szívműködés és a vérnyomás szabályozásához szükséges alapvető ásványi anyag. A kálium segít fenntartani a folyadékegyensúlyt a szervezetben, és hozzájárul az izmok és az idegek jó egészségéhez.
Ezenkívül a banán jó forrása az élelmi rostoknak is, amelyek elengedhetetlenek az egészséges emésztéshez és a bélmozgás szabályozásához.
A banánnak erős telítő hatása is van, amit a fogyókúrázók nagyra értékelnek, és a magas természetes szénhidráttartalmának köszönhetően kiváló gyors energiaforrás, főként cukor, például fruktóz formájában.
Korábban már írtunk a mosás hatékony hőmérsékletéről, amely segít a ruhák tisztításában és a baktérium eltávolításában. A fűtés optimális használata nemcsak az energiát takarítja meg, de a megfelelő hőmérséklet fenntartásával csökkenti a baktériumok szaporodását is.
