A nyers hús nagyon gyorsan megromolhat, ezért fontos tudni, hogyan kell tartósítani, és hány napig tart a hűtőben.
Általában a nyers húsnak korlátozott az eltarthatósága a hűtőszekrényben, és ez a hús fajtájától függően változik. Kezdjük azzal, hogy minden darabot 4°C-on vagy az alatt kell tartani ahhoz, hogy tartósítható legyen.
Mennyi ideig tartanak el az egyes nyers hústípusok a hűtőben
A nyers húsok hűtőben való eltarthatóságának időtartama a hús fajtájától függően változik. Például a vörös húsok, mint a marha-, sertés- és bárányhús 3-5 napig tárolhatók.
A darált marhahús, a sertéshús, a sertéshús, a csirke és más baromfi rövidebb ideig, 1-2 napig eltartható. Eközben a nyers baromfit, például a csirkét és a pulykát is 1-2 napon belül el kell fogyasztani.
Ami a friss halat illeti, annak eltarthatósági ideje még rövidebb, mindössze 1-2 nap a hűtőszekrényben. Ennek oka a baktériumok általi romlásra való nagyfokú érzékenység.
Milyen ajánlásokat kell figyelembe venni a nyers hús hűtőszekrényben való tárolásakor?
- Kerülje a keresztszennyeződést más élelmiszerekkel. Helyezze a húst légmentesen záródó edénybe, vagy csomagolja óvatosan fóliába vagy alufóliába.
- Helyezze a hűtőszekrényleghidegebb részébe, ami általában az alja.
- Ha a húst nem használja fel a becsült időn belül, a legbiztonságosabb, ha a fagyasztóban fagyasztja le. Így a nyers hús sokkal tovább eláll, megőrizve ízét és minőségét.
- Azonban még fagyasztás esetén sem szabad túl hosszú ideig a fagyasztóban tartani, mivel ez hosszabb idő alatt is befolyásolja a hús állagát és ízét.