Abanán általában érzékeny gyümölcs, amely gyorsan érik, de a hűtőben való tárolás segíthet meghosszabbítani a frissességét. Van azonban egy fontos részlet: a hideg sötétítheti a héját, bár ez nem feltétlenül érinti a belsejét.
Meddig tartható el a banán a hűtőben?
A banánok átlagosan 5-7 napig bírják a hűtőben anélkül, hogy teljesen megfeketednének, attól függően, hogy milyen érettségi állapotban vannak eredetileg. Eleinte a hideg miatt a héj elsötétülhet, de a hús még néhány napig szilárd és ehető marad.
Hogyan tartsuk tovább frissen a banánt
- Ne tedd be a hűtőbe, ha zöld: A hideg megállítja az érésüket, így előfordulhat, hogy nem érnek be rendesen.
- Csomagolja a szárakat fóliába : Ez lelassítja az etilén felszabadulását, amely gáz felgyorsítja az érést.
- Tegye őket más gyümölcsöktől távolabb: Egyes gyümölcsök etilént bocsátanak ki, és felgyorsítják a banán érési folyamatát.
- Fagyassza le az érett banánokat: Ha túlságosan feketévé kezdenek válni, hámozza meg őket, és tárolja a fagyasztóban turmixokhoz vagy receptekhez.
Miért feketedik meg a banán a hűtőben?
A hideg befolyásolja a héjban lévő enzimeket, ami a barnulást okozza. A belseje azonban általában jó állapotban marad. Ha tehát azt szeretné, hogy a banán hosszabb ideig elálljon, a hűtőszekrény jó megoldás, de ne várja el, hogy a héja tökéletes maradjon.