A legtöbb oszlop lisztet vagy krémet használ a szósz megvastagításáhozazonban tudnia kell, hogy nélkülük is javíthatja a következetességét. Vannak más, ugyanolyan hatékony módszerek is. Különösen az egyik tökéletesen működni fog.
Nézze meg, hogyan lehetne javítani a túl ritka mártás konzisztenciáját, megvastagítva azt, hogy az a tip-topon jelenjen meg anélkül, hogy elveszítené az aromát vagy az íz mélységét– Sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik.
Érdekelhet téged:
A szósz megvastagodása nem bonyolult. A legegyszerűbb módja annak, hogy csökkenti annak csökkentését. Nem tudod, hogyan lehet csökkenteni a mártást? Ez egy egyszerű létező trükk Főzzük fedél nélkül, hogy a víz szabadon elpárologjon.
Ez nem változtatja meg konzisztenciáját, és intenzívebb ízét adja az edénynek. Ez a módszer némi türelmet igényel, de jól működik a húsmártásokkal és a főzetekkel. A mártás csökkentésekor a legjobb, ha alacsony lángon főzzük, és folyamatosan keverjük, hogy minden bizonnyal ne égjen.
Olvassa el még:
Természetesen vannak más módok is a szósz megvastagítására. Erre a célra például használhatja a vajat (50 g / 500 ml szósz elég). A legjobb, ha kockákra vágja őket, és hozzáadja a darabot, nem egyszerre, habverővel keverve.
Várja meg, amíg az egyik feloldódik, mielőtt bedobna egy másikat. Ennek köszönhetően elkerüli annak rétegződését– Ne melegítse újra egy ilyen megvastagodott mártást, mert akkor megszakítja a következetességét.