A savanyú káposztát egy téli napon élvezni lehet, hogy egy fényes és ízes falatozást élvezzen, amely minden ebédet vagy vacsorát kiegészít.
Ezenkívül egy ilyen ételt egészségesnek tekintenek, mert sok vitamint és hasznos elemet tartalmaz.
Néhány fiatal háziasszony azonban nagyobb valószínűséggel megtagadja az ilyen készítmény elkészítését. Első pillantásra ez sok időnek tűnhet.
De van egy recept, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan finom, lédús és ropogós savanyú káposztát készítsen.
Hozzávalók:
- káposzta, 2 kg,
- sárgarépa, 1 db;
- cukor, 1 evőkanál. l.;
- babérlevél, 4 db;
- fekete bors, 10 borsó;
- só, 3 evőkanál. l.
Célszerű egy kis ivóvizet is készíteni.
Hogyan kell főzni
A zöldségeket meg kell mosni, meghámozni és apróra vágni.
Ezután mindent egy 3 literes üvegbe kell tenni, és kissé össze kell törni. Ugyanakkor jobb, ha mindent rétegenként tolunk el.
Csak végül sót öntünk az edénybe, majd vizet kell önteni.
Célszerű az üveget egy nagy medencébe tenni, ahonnan a sós víz kifolyik.
A munkadarabot egy napig szobahőmérsékleten kell hagyni. Ezután a káposztát több helyen át kell szúrni, hogy az ezalatt megjelenő gáz kijöjjön. Ezután cukrot kell önteni az üvegbe, és a káposztát még egy napig szobahőmérsékleten kell hagyni.
Amint a sóoldat megsavanyodik, a káposzta leülepedik, majd lezárhatja az edényt és hűtőszekrénybe helyezheti.