A cékla lédús és friss maradhat tavaszig, de bizonyos feltételek mellett.
Van, ahol télen jobb, ha nem tároljuk a gyökérzöldségeket, különben a gyümölcsök összezsugorodnak, kikelnek.
Sokan télen az erkélyen tartják a céklát, de ez tévedés lehet. Az árnyalat az, hogy a gyökérnövénynek 0 … +3 °C hőmérsékletre van szüksége.
Az erkélyen vagy nulla fok alatt, vagy +5 °C felett van. Szinte soha nincs meg a szükséges hőmérséklet, így ott nem a legjobbak a körülmények a cékla számára.
Üvegezett erkélyen +3 °C csak abban az esetben fordul elő, ha az ablakon kívül -15 °C-tól erős fagy van.
De nem bírják egész télen, gyorsan beáll a felmelegedés, így az erkélyen a hőmérséklet +7…+10 °C-ra emelkedik.
A felolvasztott cékla elveszíti tápanyagainak egy részét, és kevésbé lesz rugalmas és lédús.
Ha az erkélyen a hőmérséklet a normál felett van, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a gyökérnövény nagyon rövid időn belül kicsírázik. Néhány hét múlva a zöldség puha és puha lesz. Az ilyen céklát tavaszig nem lehet tartósítani, ezért rendeltetésszerűen kell használni.
