Nem szárad és rothad: hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát

A fokhagyma számos étel nélkülözhetetlen eleme, jól illik húsételekhez, levesekhez, szószokhoz.

Sajnos a szupermarketekben és a piacokon a fokhagyma ára télen egyre magasabb, ezért érdemes előre megvenni télre.

Annak elkerülése érdekében, hogy a fokhagyma kiszáradjon és penészessé váljon, megfelelően kell tárolni. Tanulja meg, hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon.

Az ősz közeledtével egyre többen kívánnak fokhagymás ételeket enni. Baktericid tulajdonságai segítenek megvédeni a szervezetet a fertőzésektől. Valószínűleg mindenki hallott már a mézzel és fokhagymás tej jótékony tulajdonságairól, anyáink és nagymamáink házi gyógymódjáról megfázás és influenza ellen.

A fokhagyma támogatja a légzőrendszer megfelelő működését és segít a láz elleni küzdelemben is. Érdemes előre ügyelni arra, hogy mindig a konyhában legyen. Hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát, hogy ne penészesedjen és ne száradjon ki?

Fokhagyma – tápérték

A fokhagyma sok értékes tápanyagot tartalmaz. C-, A-, PP-, B-vitaminok és ásványi anyagok, például magnézium, kalcium és kálium forrása.

A fokhagyma illóolajokat tartalmaz, amelyek nem csak jellegzetes illatának forrásai, hanem jótékony hatással vannak megfázásra, fertőzésekre, gombás fertőzésekre, emellett segítik a vércukorszint és a rossz koleszterinszint csökkentését is.

A fokhagyma pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Javítja a bélműködést, megakadályozza a puffadást és serkenti az epe kiválasztását. Érdemes tehát zsíros és nehezen emészthető ételekhez adni. Ezenkívül a fokhagymában található olajok megakadályozzák a paraziták szaporodását a belekben.

A fokhagyma véralvadásgátló tulajdonságai is ismertek. Rendszeres használata támogatja a keringési rendszer megfelelő működését, növeli az erek rugalmasságát, ezáltal védi a szervezetet a szívinfarktustól és az érelmeszesedéstől.

Hogyan tároljuk a fokhagymát?

Annak érdekében, hogy a fokhagyma friss, szilárd maradjon és a lehető legtovább megőrizze táplálkozási tulajdonságait, gondoskodni kell a megfelelő tárolásáról.

A legjobb, ha száraz és sötét helyen, szobahőmérsékleten helyezzük el. A fokhagymás tartálynak levegőhöz is hozzá kell jutnia, így kényelmesen fonott kosarakban tárolható. A napfény hiánya megakadályozza a csírázást. Arra is érdemes figyelni, hogy a fokhagymahéj ne hulljon le, amíg nem akarjuk használni.

Hűtőben tárolható a fokhagyma? Igen, a legjobb, ha meghámozzuk, majd légmentesen záródó edénybe vagy üvegedénybe tesszük. Ez ráadásul megvédi a hűtőszekrényt a fokhagyma aromától.

Egy másik gyakran feltett kérdés: Le lehet fagyasztani a fokhagymát? Igen, legjobb turmixgéppel ledarálni, vagy speciális présen átnyomni, majd műanyag tégelybe tenni. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen ossza el, és kis adagokban fagyassza le. Ha egy adag fokhagymára van szüksége egy adott ételhez, könnyebb lesz „levágnia” egy darabot.

Miért penészesedik a fokhagyma?

Sokan egész fej fokhagymát tárolnak közvetlenül a hűtőszekrényben. Kiderült azonban, hogy ezzel a tárolási módszerrel a fokhagyma rothadni kezdhet. Mindezt a hűtőszekrény párás környezete miatt. Az ilyen típusú tárolás ízvesztéshez is vezethet.