Tapasztalt szakácsok megneveztek egy hozzávalót, amelyet érdemes a tésztához adni azoknak, akiknek állandóan nem sikerül palacsintát készíteni.
A ryazhenkán főtt vékony palacsinta sok háziasszony számára jó lelet. Az elkészült tésztatál finom krémes ízű, nem tolakodó savanyúsággal.
Lépésről lépésre főzés
1. Először a cukrot (2 evőkanál), a sót (1/2 teáskanál) és a 2 tojást összekeverjük egy tálban. A hozzávalókat simára keverjük, hogy ne legyenek buborékok a felületen.
2. A kapott keverékhez adjunk hozzá szobahőmérsékleten erjesztett sült tejet (0,4 l). És akkor szóda (1 teáskanál).
3. Ezután szitáljuk át a lisztet (320 g). A tésztát időnként megkeverjük, hogy csomók legyenek.
4. A vizet (0,3 l) felforraljuk, és a tésztába öntjük. Ezután adjunk hozzá növényi olajat (2 evőkanál), és alaposan keverjük össze.
5. A teszt 15 percet kap. ragaszkodik valamihez. A sütéshez kevés olajat veszünk, amit a serpenyő aljára kenünk. Az edényeket felmelegítjük, majd a megfelelő mennyiségű tésztát forró serpenyőbe öntjük.