Nem tudod megmenteni a fokhagymát tavaszig? Olvasson tovább a tárolás megfelelő előkészítéséhez.

A nagy, egészséges és ízletes fokhagyma termesztése csak a siker fele. Ugyanilyen fontos a megfelelő előkészítése a tároláshoz. Ellenkező esetben a fejek gyorsan használhatatlanná válnak.

Egyes kertészkedésben kezdők, akik nem tartják be az előkészítés és tárolás szabályait, 2-3 hónap után teljesen elveszítik keményen termesztett termésüket. A fokhagyma megfelelő eltávolításának, szárításának és tárolásának módját az alábbiakban tárgyaljuk.

Tisztítási jellemzők

A fokhagymát akkor gyűjtik be tárolásra, amikor az alsó levelek már megszáradtak, és a felső három vagy négy levél zöld marad. A fokhagymát célszerű nem kihúzni, hanem kiásni, hogy ne sértse meg az alját. Ideális, ha a gyökerek megmaradnak a hagymán.

2-3 héttel a betakarítás előtt teljesen le kell állítani az öntözést. Esős ​​idő esetén érdemes fóliával lefedni az ágyást, hogy a talaj száraz maradjon. Ha a fokhagyma betakarítás előtt nedves talajban van, a hagymák elrohadnak.

Tárolás előkészítése

A fokhagyma kiásása után meg kell szárítani. Ha az izzók koszosak, akkor ajánlott kimosni őket, lehetőleg fitosporin oldatban. Gyakori hiba, amelyet a tapasztalatlan és néha tapasztalt kertészek elkövetnek, hogy a fokhagymát a napon szárítják.

Ezt semmilyen körülmények között nem szabad megtenni. A fokhagyma leég a napon, ami kis fekélyként jelenik meg a gerezdeken. Ez csökkenti a termék minőségét és eltarthatóságát.

Ne szárítsa a fokhagymát 35°C feletti hőmérsékleten, például meleg időben a padláson. Ez hőégést eredményez, amely üveges pépként jelenik meg. A szegfűszeg átlátszóvá, puhává és fogyasztásra alkalmatlanná válik.

A legjobb tárolási hely egy szellőztetett fészer vagy fészer. Az optimális hőmérséklet 25-30 fok. Leggyakrabban nyáron a kinti hőmérséklet pontosan ilyen, így a fokhagyma szárítása nem lesz nehéz. Ha alacsony a hőmérséklet, a fokhagymát a padlásra vagy egy meleg helyiségbe kell vinni, ahol a hőmérséklet 20° felett van.

A szárítás optimális körülmények között körülbelül egy hétig tart. A tárolást akkor kell elvégezni, amikor a szárak és a levelek teljesen megszáradtak.

Két leggyakoribb tárolási mód létezik. Az első módszernél a szárat és a leveleket nem levágják, hanem fonatba fonják, amelyet száraz helyiségbe akasztanak.

A második módszerrel le kell vágni a szárakat az izzótól 2-3 cm magasságban, és magukat a fejeket egy dobozba vagy dobozba kell helyezni. Használhat zöldséghálót is. Fontos, hogy a levegő szabadon áramoljon a fejek között.