Elmondtuk, hogyan kell helyesen csinálni. Most megosztjuk a bazsalikomlevelek téli lefagyasztásának helyes módját.
A bazsalikom nagyon népszerű fűszer a főzés során. Ételekhez, szószokhoz és italokhoz használják. A szakácsok megtanulták lefagyasztani a bazsalikomot, hogy még télen is megízleljék az aromás ételeket. Együtt elmondjuk, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a bazsalikomot, hogy megőrizze minden tulajdonságát.
Hogyan kell lefagyasztani a bazsalikomot
A zöldek tartósításához áztassuk 30 percre hideg vízbe. Ezt követően öblítse le folyó víz alatt. Helyezze az ágakat papírtörlőre, hogy megszárítsa a zöldeket a felesleges nedvességtől.
A bazsalikom fagyasztható egész ágak és külön levelek formájában, vagy apróra vágott bazsalikomként egy késsel vagy turmixgéppel. A zöldek elkészítése után kis adagokban zsákokba tesszük. Olyan részekre csomagoljuk, hogy minden csomag egy-egy adag bazsalikomot tartalmazzon.
A bazsalikom fagyasztás előtt blansírozható. Ehhez vizet forralunk, a bazsalikomot szitára helyezzük, majd a zöldeket forrásban lévő vízbe engedjük 5-10 másodpercre. Ezután a bazsalikomot azonnal jeges vízzel töltött edénybe helyezzük.
Szárítsa meg a blansírozott bazsalikomot papírtörlőn, és tegye edényekbe vagy zacskókba, amelyekben meg fog fagyni. Azt is elmondtuk, hogyan kell ezt elektromos szárítógép nélkül megtenni.
