Az a fajta olaj, amit nem tudod, hová tegyél: a konyhába, a fürdőszobába vagy az otthoni gyógyszeres szekrénybe. Rengeteg felhasználási módja van. A szezámmagból kinyert szezámolajat nemcsak egyedi íze miatt becsülik, hanem mindenekelőtt egészségügyi tulajdonságainak hosszú listája miatt. Telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, és értékes összetevője a diétának és a kozmetikumoknak. Bár nem tartozik a legolcsóbbak közé, megvásárlása minden bizonnyal jó befektetés lesz az egészség és a szépség érdekében. Salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz vagy húsételekhez adva olyan értékes összetevőkkel gazdagítja a napi étrendet, amelyek más termékekben nem találhatók meg. A házi patikában is felhasználható.
A szezám az egyik legrégebbi termesztett növény, amelynek eredete i. e. 3000-re nyúlik vissza. Afrikában, Indiában, Kínában és a Közel-Keleten ismert, ma már az egész világon kapható. A szezámolajat nemcsak a főzésben használták, hanem az ősi áldozati szertartásokon is, ahol a bőséget, a védelmet és a halhatatlanságot szimbolizálta.
Szezámolaj: egészségügyi tulajdonságok
A szezámolaj egészségügyi tulajdonságai már ősidők óta ismertek. A nagy versenyek előtt a szezám a sportolóknak szánt energiafalatok összetevője volt. Nem meglepő, hogy telítetlen zsírsavakat tartalmaz Omega-6 (linolsav) és Omega-9 (olajsav).), amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre. Tartalmaz E-vitamin erős antioxidáns a K-vitamin pedig elengedhetetlen a véralvadáshoz. Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium, a magnézium, a vas és a cink elengedhetetlenek az erős csontozathoz és a vérszegénység megelőzéséhez. Mindezek az összetevők számos más termékben is megtalálhatók, de ebben a felállásban ritkán. Ezen kívül a szezámolaj szezamolt és szezaminont tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása tudományosan bizonyított.prédikáltak.
Szezámolaj: sok jó kalória
Szezámolaj elég sok kalóriát tartalmaz, egy evőkanál (14 ml) akár 120 kalóriát is tartalmazhat.. Ez minden növényi olajra jellemző, és nem meglepő. Magas kalóriatartalma ellenére a fogyás szempontjából előnyös lehet, ha mértékkel és kiegyensúlyozott étrend részeként használják. Íme néhány ok, amiért elősegítheti a fogyást:
- Egészséges zsírtartalom: A szezámolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, köztük omega-6 és omega-9 zsírsavakban. Ezek a zsírok segíthetnek az anyagcsere javításában és a zsírégetésben.
- Telítettség: A zsírok telítőbbek, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék, ami segíthet az étvágy szabályozásában és a kalóriabevitel korlátozásában.
- Antioxidánsok: A szezámolaj szezamint és szezamolt tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek elősegíthetik az anyagcsere egészségét, ami előnyös a fogyás szempontjából.
Szezám Olaj van nulla glikémiás index (GI). A glikémiás index az elfogyasztott ételek vércukorszintre gyakorolt hatását méri. A csak zsírokat tartalmazó termékek, például az olajok, nincsenek hatással a vércukorszintre, így GI-jük 0.
Mire jó a szezámolaj?
A szezámolajnak számos egészségügyi alkalmazása van, és belsőleg és külsőleg is használható. Számos területen fokozza egészségünket, mint például:
- telítetlen zsírsavtartalma miatt csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást;
- védi a sejteket az oxidatív károsodástól;
- segít csökkenteni a gyulladást a szervezetben;
- hidratálja és táplálja a bőrt, elősegíti a sebek és égési sérülések gyógyulását;
- erősíti a hajat, és megakadályozza a hajhullást és az őszülést;
- elősegíti az emésztést és nyugtatja a gyomor és a belek nyálkahártyáját;
- fájdalomcsillapító hatással van az ízületekre;
- enyhíti a menopauza tüneteit.
A szezámolaj tehát jótékonyan hat az egészségünkre, és sokféleképpen támogathatja azt. Érdemes gondoskodni arról, hogy mindig legyen kéznél.
Szezámolaj a konyhában
SzezámAz olajat évezredek óta használják a főzésben, és jellegzetes, enyhén diós íze miatt értékelik.. Salátákhoz adva fokozza a zöldségek és gyümölcsök ízét, mártásokban és pácokban pedig kiemeli azok mélységét. Párolás, sütés és grillezés során is felhasználható hozzávalóként. Ízének sok kedvelője kérdezi, hogy a szezámolaj alkalmas-e sütéshez. Sajnos viszonylag magas a füstpontja (210 °C körüli), ezért a szezámolaj nem ajánlott. csak rövid sütésre alkalmas.amelyet az ázsiai konyhában széles körben használnak. Mindazonáltal finom íze és táplálkozási tulajdonságai akkor maradnak meg a legjobban, ha hidegen vagy alacsonyabb hőmérsékleten elkészített ételekben használják.
A szezámolajat is lehet inni, de csak mérsékelt mennyiségben. Az optimális napi adag körülbelül 1-2 evőkanál (15-30 ml). A legjobb reggel, éhgyomorra fogyasztani, ami segíti az emésztést és javítja a tápanyagok felszívódását.
Természetes kozmetikumok mindig kéznél
E-vitamin-tartalmának köszönhetően a szezámolaj alkalmas a kozmetikai termékek kiegészítésére. beleértve a házi készítésűkozmetikumok. Tökéletesen hidratálja a bőrt, és segít a sebek, ekcémák és irritációk gyógyításában is. Joghurtból, mézből és citromból készült házi maszkokhoz adható, kávéval kombinálva pedig tápláló peelinget készíthetünk belőle. Különösen alkalmas száraz és érett, irritációra hajlamos bőrre. Természetes fényvédőt tartalmaz, de mivel csak 4-es SPF-je van, jobb, ha nem használod napvédelemre. Ehelyett nyugodtan használd mindenféle arc- és teljes testmasszázsra.
A szezámolaj kozmetikai tulajdonságai a haj számára szintén nehéz túlbecsülni. Fényt és puhaságot ad nekik, és kisimítja a textúrájukat. A hajvégekre is felvihető, hogy megvédje őket a töredezett hajvégektől. Néhány csepp samponhoz vagy kondicionálóhoz adva fokozza a hatását. A szezámolajos maszkot száraz és sérült hajra érdemes alkalmazni. Ennek során az olajat a fejbőrbe és a hajba dörzsöljük, és egy órán át rajta hagyjuk. Az ilyen maszk hatása azonnali lesz.
Hogyan használható a szezámolaj terápiás célokra?
A szezámolaj gyógyító tulajdonságai nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is felhasználhatók. Ha borogatásként alkalmazza a sebekre, felgyorsítja azok gyógyulását, és hasonlóan hat bármilyen irritációra. Ízületi problémák esetén az ezzel a növényi zsírral végzett masszázs enyhíti a fájdalmas tüneteket.. A reumás betegségekben szenvedők is értékelni fogják, mivel az ízületekre alkalmazva nemcsak segíti azok gyógyulását, hanem enyhén felmelegíti is azokat. A szezámmagból kivont szezámmag közvetlenül hat a nők ösztrogénszintjére, így enyhíti a menopauza tüneteit. Menstruáció idején az olajjal az alhasat bedörzsölve enyhíti a fájdalmat.
A szezámolaj nyálkahártya-nedvesítőként az orrra is kenhető. Különösen jótékony hatású a fűtési szezonban, amikor a levegő száraz. Csak tegyünk néhány csepp olajat egy vattapamacsra, és óvatosan kenjük be az orr belsejét.
Az indiai gyógyászatban van egy úgynevezett szopogató szezámolaj, ami a mi fogalmaink szerint szájvíz.. Egy kanálnyi készítményt néhány percig a szájban kell tartani, az anyagot a fogak közé dörzsölni, majd az egészet kiköpni. Ez a kezelés védi a nyálkahártyát, erősíti az ínyt és kiöblíti a baktériumokat. Természetesen nem helyettesítheti a hagyományos fogmosást.
Szezámolaj – ellenjavallatok
A szezámolaj meglehetősen biztonságos, de óvatosan kell eljárni, ha Ön allergiás a szezámra. Hasmenésre hajlamos emberek számára sem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. A szezámolaj külsőleges használatának ellenjavallatai a következők Érzékeny bőr és atópiás dermatitis., mivel melegítő tulajdonságai fokozhatják e betegségek tüneteit.
