A sertéskaraj egy olyan klasszikus, amely sosem öregszik meg. Vannak, akik minden nap ehetnek belőle, és még mindig dicsérni fogják. Azonban némi erőfeszítést kell tennie a konyhában, hogy elkészítse ezt a lédús és ízletes húst. Nemrég fedeztem fel, hogy ebben a változatban nemcsak gyorsabb, de finomabb is. Ezentúl nem is fogom másképp készíteni őket.
A sertéskarajról nekem a családi összejövetelek, ünnepségek, sőt, olyan események jutnak eszembe, mint az esküvő. Sok háztartásban minden vasárnap elkészítik, és ízletes, zsenge burgonyával és kedvenc salátával tálalják. Remek ízük ellenére ezeknek a tésztáknak megvannak a hátrányaik is. Az egyik ilyen az, hogy elkészítése sok időt igényel.. Ez az idő nemcsak a habverésre és a bevonásra, hanem a sütésre is felhasználható. Szerencsére a következő receptnek köszönhetően erre a folyamatra nincs szükség. Serpenyő helyett használd ezt az eszközt.
Azt gondolhatnánk, hogy a legfinomabb sertéskaraj csak akkor lesz, ha klasszikus recept szerint készítjük el. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól, hiszen ez a sertéskaraj elkészítési mód minden mást felülmúl. Az elkészítéshez nincs szükség sok zsírra és serpenyőre.. Csak a sütő és minden megteszi magát. Hogy a szeleteket ízletesek és lédúsak maradjanak, sütés közben locsoljuk meg őket a húslevessel. Ez adja meg nekik a megfelelő ízvilágot.
Sült sertésszelet – recept
Hozzávalók: Kovászos csülök, csülök, csülök, csülök, csülök, csülök, csülök:
- 4 sertésszelet,
- 2 tojás,
- 3 evőkanál mustár
- 1 evőkanál méz,
- egy csésze zsemlemorzsa,
- 100 ml olívaolaj,
- teáskanál édes paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1/2 csésze húsleves,
- só és bors ízlés szerint,
- 100 g reszelt sajt.
Elkészítési mód:
- Vékonyra szeleteljük a sertésszeleteket, és mindkét oldalukat sóval, borssal és édes paprikával fűszerezzük.
- Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a mustárt, a mézet és a zúzott fokhagymát. Minden szeletet bevonunk ezzel a keverékkel, majd a zsemlemorzsával.
- Helyezze a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk meg őket olívaolajjal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig süssük.
- Ez idő elteltével öntsük a húslevest a szeletre, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük további 10 percig, amíg a sajt megolvad és megbarnul. A húslevestől a szelet szaftos és nem száraz lesz. Tálalja a szeleteket főtt burgonyával és kedvenc salátájával. Jó étvágyat!
