A növényi alapú tejtermékek nem igazán tejtermékek. Azért nevezik így, mert tej vagy más tejtermékek helyettesítésére használják. A termék teje nem állati eredetű, hanem növényi eredetű. A terméknek más az eredete, de más a szavatossági ideje is?
Mi az a növényi alapú „tejtermék”
A növényi alapú tejtermékeket gyakran rizsből, szójából, mandulából, kókuszból vagy zabból készítik. Csakúgy, mint a „normál tej”, nagyrészt vízből áll. Mivel nagy a zűrzavar a termékek elnevezésével kapcsolatban, mint például a szójatej vagy a zabtej, az Európai Parlament úgy döntött, hogy a növényi alapú változatokat „italnak” nevezi „tej” vagy „tejtermék” helyett. Az italokat főként olyan emberek fogyasztják, akik vegánok, vagy akik bizonyos okok miatt nem tudják feldolgozni az állati tejtermékeket.
Hiba: Érvénytelen bejegyzésazonosító.
Hűtőben tartandó
Abban a pillanatban, amikor a csomagot kinyitják, a környezetből levegő kerül bele, és a csomagolás tartalma már nem steril. Ez azt jelenti, hogy az öltöny olyan baktériumokat tartalmazhat, amelyek korábban nem voltak ott. Minden alkalommal, amikor a csomagot kinyitják, fennáll annak a lehetősége, hogy új baktériumok kerüljenek a csomagolásba. A baktériumok hatására az ital megromlik és ihatatlanná válik. A legtöbb növényi alapú ital eltarthatósága felbontás után 3-4 nap. Ha a terméket hűtőszekrényben, 3 fokos hőmérsékleten tárolja, néhány nappal meghosszabbíthatja az eltarthatóságát. A baktériumok ugyanis 7 foknál alacsonyabb hőmérsékleten kevésbé aktívak. A tej több tejcukrot, zsírt, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz, mint a növényi alapú italok. Az öltönybe kerülő baktériumok ezekkel a tápanyagokkal táplálkoznak. Mivel a tej több tápanyagot tartalmaz, több baktériumot is tartalmaz. Mindig használd az érzékeidet annak ellenőrzésére, hogy az öltöny jó-e még. Rossz szagú, és már nem is néz ki jól? Aztán tedd el.
Egyéb növényi termékek
A növényi italok mellett van növényi vaj, joghurt vagy hús is. A termékek elsősorban az állatjólét és a környezet javítására készülnek. A növényi vaj vagy margarin kinyitva sokkal tovább tárolható, mint az italok. Hűtőben 1 hónapig, fagyasztóban pedig néha 2 hónapig is eltarthatók. A joghurtra ugyanaz, mint az italokra. A növényi eredetű hús 2-3 napig tárolható a hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig körülbelül 3 hónapig.
Legjobb előtte dátum
Olvassa el a Táplálkozási Központ tárolási útmutatóját, ha többet szeretne megtudni a különböző termékek lejárati idejéről. Itt további információkat is talál az élelmiszerek csomagolásán használt különböző lejárati idők közötti különbségről: minőségmegőrzési (minősségi) és felhasználhatósági (minősségi) határideje között.
Hiba: Érvénytelen bejegyzésazonosító.
(Forrás: Nutrition Center, Radar, ah.nl, gluténmentes piac)
