Nyáron az idő drága, többet lehet élvezni, és kevesebb időt kell a konyhában tölteni. Hiszen a nyári melegben a hosszas sütés semmi kellemeset nem jelent. Milyen finomságokat lehet lédús szezonális gyümölcsökből 30 perc alatt elkészíteni?
Nyári gyümölcstorta
Egyszerű, gyors, mindig finom: ez a piskótatésztából készült színes, szuper lédús. Az évszaktól függően friss gyümölcsökkel, fagyasztott gyümölcsökkel, de akár gyümölcskonzervekkel is remekül ízlik.
Természetesen friss gyümölcsökkel a legfinomabb, és egy tepsiben több fajtát is kombinálhatsz – epret, málnát, áfonyát, szedret, áfonyát, de cseresznyét, meggyet, sárgabarackot, szilvát, almát vagy körtét is.
Hozzávalók: A süteményt a következő módon készítsük el: 1:
250 g vaj, puha
170 g cukor
5 tojás, közepes méretű
200 g búzaliszt
200 g őrölt mandula, dió vagy liszt
17 g (1 ½ evőkanál) sütőpor
130 ml tej
800 g gyümölcs
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Kenjünk ki és lisztezzünk ki egy tepsit, vagy használjunk sütőpapírt. Mossuk meg a gyümölcsöket, szedjük le a csonthéjat, és szükség szerint vágjuk fel.
A megpuhított vajat a cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként verjük bele a vajas keverékbe. Keverjük össze a lisztet a mandulával és a sütőporral, majd a tejjel felváltva adjuk a tésztához. Erősen keverjük, a tésztának el kell válnia a kanálról, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis tejet.
A tésztát terítsük el a sütőlemezen, és simítsuk el. Terítsük rá az előkészített gyümölcsöt. Süssük a sütő meleg fokozatán körülbelül 20-25 percig.
Vagy próbálja ki ezt a pitét, amelyben a körtét sárgabarackkal, őszibarackkal vagy más nyári gyümölcsökkel helyettesítheti:
Fél óra alatt az asztalra kerülhet ez az egyszerű, de igazán finom gyümölcstorta…
Piros, fehér és kék bogyós finomságok
Friss bogyós gyümölcsökből készült remek desszert, amely egy ünnepségre is alkalmas.
5 csésze málna vagy eper.
¾ csésze porcukor
¼ csésze friss narancslé
1 1/3 csésze mascarpone
1 ¼ csésze hideg tejszínhab
½ teáskanál vaníliakivonat
csipetnyi só
20-24 hosszúkás keksz, 2,5 cm-es darabokra törve.
2 ½ csésze áfonya
Eljárás
Egy közepes tálban keverjük össze a málnát ¼ csésze cukorral és a narancslével. Egy villa hátuljával enyhén pépesítsük a bogyókat, hogy kiengedjük a levüket, és hagyjuk állni 10 percig. Közben egy nagy tálban keverjük simára a mascarponét és ½ csésze cukrot. Adjuk hozzá a tejszínt, a vaníliát és egy csipet sót, és verjük körülbelül 4 percig.
Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral. Tegyük a kekszek felét az aljára, rétegezzük rá a málnás keveréket. Rétegezzük rá a tejszínhabos keveréket, majd adjuk hozzá az áfonyát. Ismételjük meg a rétegezést – keksz, krém, málna, krém, és a tetejére áfonya. Legalább 3 órára tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.
Vagy cserélje ki a mascarponét zamatos túróra, és készítsen sajtkrémes fagylaltot gyümölcsökkel:
Egyszerű és friss desszert egy pohárban.
Gyors szedres pite
Ellenállhatatlan pite friss szederrel.
Hozzávalók: Bogyós szeder:
1 pitehéj
3 csésze szeder
¾ csésze kristálycukor
3 evőkanál lime leve, plusz a héja a díszítéshez.
450 g mascarpone, szobahőmérsékleten állítva
1 ½ evőkanál friss menta, apróra vágva
Eljárás
Melegítsük elő a sütőt 210°C-ra. Helyezzük a tésztát egy kizsírozott torta- vagy tortaformába, nyomkodjuk le, és vágjuk le a maradékot. Villával megszurkáljuk a tésztát, és hagyjuk sütni (12-15 perc).
Turmixoljunk össze 1 csésze bogyós gyümölcsöt, 2 evőkanál cukrot és ½ evőkanál lime-levet. Szűrjük át egy finom szitán, és dobjuk ki a magokat.
A mascarponét és ½ csésze cukrot elektromos habverővel közepes sebességgel verjük keményre. Keverjük bele a szederpürét.
Keverjük össze a mentát, a maradék 2 csésze bogyós gyümölcsöt, 2 evőkanál cukrot és ½ evőkanál lime-levet. Hagyjuk állni 5 percig. Kanalazzuk a mascarponét a megsült héjba, a tetejére tegyük a szeder-lime keveréket. Szórjuk meg a lime héjával és a mentával.
Azonnal imádni fogod ezeket a mascarponés-gyümölcsös leveles pogácsákat:
Finom, gyorsan sütött lédús pogácsa. Egyetlen hibájuk van – csak…
Dinnye „pizza” – ha gyors desszertre van szükséged sütés nélkül
A „pizza” krémes mézes-ricottás bevonattal és sok friss bogyós gyümölcsökkel a legfrissebb desszert a nyárra. Mindössze 10 percet vesz igénybe!
½ csésze ricotta
¼ csésze lágy krémsajt
1 evőkanál méz
½ teáskanál vanília
1 szelet görögdinnye, kb. 2,5 cm vastagságban
friss bogyós gyümölcsök a díszítéshez
friss menta, a díszítéshez
pirított kókuszdió, a díszítéshez
Eljárás
Egy kis tálban keverjük össze a ricottát, a krémsajtot, a mézet és a vaníliát. Kenjük a keveréket egy szelet piros dinnyére, majd a tetejére bogyós gyümölcsöket, mentát és pirított kókuszdiót tegyünk. Azonnal tálaljuk.
Vagy próbáld ki ezt a gyümölcsös tortát pekándióhéjjal:
Könnyen elkészíthető nagyszerű friss, sütés nélküli gyümölcsös pite, amely…
Még egy savanyú gyümölcstorta is gyorsan elkészíthető. Ez nem tart tovább 30-35 percnél:
Egy expressz élesztős sütemény, amit nem kell megkeleszteni.
vagy
A gyors élesztős sütemény morzsával és bogyós gyümölcsökkel különösen finom nyáron…
A gyors receptek közé tartozik még leveles tésztás pudingos sütemények – egyszerűen adjunk hozzá friss idénygyümölcsöt:
Finom pudingos-cseresznyés pite…
vagy
Gyors, finom és frissítő.
További fantasztikus süteményekkel folytatjuk, szinte munka nélkül:
