Otthonra
Próbálja ki a sütőtök salátát és kétféle rizst
Javában tombol a nyár, és mindannyian kihasználjuk a kinti időjárást, hogy összegyűljünk, legyen szó hétköznap vagy ünnepnapról. És mi lenne jobb alkalom erre egy finom étkezés mellett, frissen készített grillsütővel? Mi hiányzik még? Természetesen – egy finom saláta. A következő sorokban kínálunk néhány friss ötletet, amellyel családja és vendégei előtt tündökölhet. Itt vannak:
Barbecue saláta chorizóval és burgonyával
Szükséges termékek:
- 750 g friss burgonya;
- 350 g chorizo (egészben, nem vágva);
- 150 ml tejföl;
- 3 evőkanál. majonéz;
- 1 tk Dijoni mustár;
- 1 szár zeller;
- 1 evőkanál. édeskömény.
Készítse elő előre a grillsütőt vagy a grillserpenyőt (ha otthon fog sütni). A burgonyát nagyobb darabokra vágjuk, vagy félbevágjuk, ha nem olyan nagyok. Tedd őket megfelelő edénybe hideg sós vízzel, és hagyd felforrni. Forraljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg megpuhul. Kiöntjük a vízből, és további 15 percig pároljuk. Ízesítsük sóval és hagyjuk kihűlni. Tedd a chorizót a grillre (vagy a serpenyőre), és pirítsd meg. A tejszínt, a majonézt és a mustárt összekeverjük, és a kihűlt burgonyához adjuk, a zellerszárral és az apróra vágott kaporral együtt. Óvatosan forgassuk meg a burgonyát az öntetben, de ügyeljünk arra, hogy ne törjük össze. Szeleteljük fel a chorizót, és helyezzük a tetejére.
Saláta sült sütőtökkel és kétféle rizzsel
Szükséged lesz:
- 400 g sütőtök (hámozva és apróra vágva);
- 1 evőkanál. olivaolaj;
- 2 evőkanál. köménymag;
- 125 g basmati rizs;
- 125 g vadrizs;
- 140 g szárított áfonya;
- 200 g gránátalma mag;
- 100 g blansírozott mogyoró;
- ½ csokor kapor;
- ½ csokor petrezselyem;
- 1 fej vöröshagyma;
- 200 g feta sajt (tálaláshoz).
Az öltözködéshez:
- 1 narancs (héja és leve);
- 4 evőkanál. réz;
- 4-5 evőkanál. balzsamecet;
- 4 evőkanál. olivaolaj.
Töltsön meg egy megfelelő edényt vízzel, és főzze a rizst körülbelül 25 percig. Ha elkészült, csepegtessük le és öblítsük le hideg vízzel, hogy eltávolítsuk a keményítőt. A sütőt 200-220 fokra előmelegítjük, egy megfelelő tepsit sütőpapírral borítunk. A tököt a tálcára tesszük, megkenjük olívaolajjal, rászórjuk a köménymagot, kézzel összeforgatjuk, hogy a fűszerek jól eloszlanak. 30-35 percig sütjük, amíg a sütőtök széle karamellizálódik. Ha kész, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Az áfonyát, a gránátalma melaszt, a mogyorót (előzetesen enyhén pirítva), a fűszernövényeket, a hagymát és a rizst tedd egy nagy tálba, és jól keverd össze. Az öntetet úgy készítsük el, hogy egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót ízlés szerint bőséges fűszerezéssel. Ha a sütőtök teljesen kihűlt, óvatosan beledobjuk a tálba a többi hozzávalóval együtt. Felöntjük az öntettel, jól átforgatjuk és egy nagy tányéron fetával a tetejére morzsoljuk.
Mexikói kukorica saláta
Szükséges termékek:
- 600-700 g konzerv csemegekukorica (só nélkül);
- 1 fej vöröshagyma;
- 2 nagy paradicsom;
- egy marék friss koriander;
- 2 lime (a leve belőlük);
- 4 evőkanál. olivaolaj;
- 2 tk tiszta méz.
Az öntetet az olívaolaj, a méz és a citromlé összekeverésével készítjük. Az összes többi fűszert összekeverjük, és az öntettel meglocsoljuk. Szükség esetén fűszerezzük tovább. Jól keverjük össze.
Élvezd!
