Ha bizonyos zöldségeket hagyunk egy ideig, akkor elkezdhetnek csírázni. Ekkor keletkeznek úgynevezett mellékágak. Ez történik többek között hagymával, burgonyával, fokhagymával és sárgarépával. Továbbra is biztonságosak a csírás zöldségek fogyasztása?
Futók fokhagymán és hagymán
A futók akkor fejlődhetnek ki, amikor a zöldségek elöregednek, és közel vannak a maximális lejárati idejükhöz. Ez nem jelenti azt, hogy többé ne ehetsz ilyen típusú zöldségeket. a szokásos módon továbbra is fogyaszthatod, feltéve, hogy levágod a hajtásokat. Koreai kutatók még azt is állítják, hogy nem is szükséges a fokhagyma hajtásait eltávolítani, mert a hajtások valójában egészségesek. be, gondolják. eltávolíthatja a káros anyagokat.
Burgonya hajtások
Nem minden zöldségnek van ártalmatlan hajtása. A burgonya szolanint tartalmaz. amely a fény hatására jön létre. Valószínűleg a burgonya termeli ezt, hogy ne egyék meg túl sokat az állatok, rovarok és gombák.
Aki túl sok szolanint fogyaszt, annak többek között gyomor- és bélpanaszai is kialakulhatnak. Ennek elkerülése érdekében célszerű óvatosan eltávolítani a hajtásokat, valamint a zöld héjdarabokat. Hiszen az is annak a színnek a héjában van. Megtetted? Akkor még eheted a krumplit.
Futók más zöldségeken
A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát zöldségként ismerjük (a fokhagyma esetében pedig gyógynövényként), amelyek gyorsan látható hajtásokat fejlesztenek. Ez nem jelenti azt, hogy ez az egyetlen zöldség, amely ezt teszi. Idővel kis palánták nőhetnek ki a paradicsomból, és néha teljesen új nő a paprikában. Lehet, hogy jobb lenne figyelmen kívül hagyni a csírázó paradicsomot, de ha akarod, gond nélkül ehetsz egy kis paprikát egy másik paprika belsejébe.
A sárgarépában is kialakulhatnak balekok. Csakúgy, mint a hagyma és a fokhagyma, nem feltétlenül ártalmas, de finomabb, ha eltávolítjuk őket. Ügyeljünk arra, hogy a sárgarépa ne legyen ernyedt, mert akkor jobb, ha nem eszi tovább. Ez természetesen a listán szereplő többi zöldségre is vonatkozik.
2022. január 24-én Henkjan Smits és Manuëla Kemp MAX DJ-k ezt a témát fogják megvitatni műsorukban. A maximum! leple alatt A MAX Knows Council. Hallod A maximum! minden munkanapon 18:00 és 20:00 óra között az NPO Rádió 5-ben
(Forrás: Nutrition Center, Kijk Magazine, archívum, 24kitchen, Washington Post)