A „folyékony aranynak” is nevezett termék világszerte egyre keresettebb termék. Ára majdnem duplája a hagyományos napraforgóolajénak, ezért jó, ha tudod, hogy pontosan mire fizetsz. Tehát mi a különbség az olívaolaj és az olívaolaj között?
Mint ismeretes, az olívaolaj olajfák terméséből nyert olaj, de minden palack árában, minőségében és színében változhat az előállításához használt olajbogyófajták miatt.
Nézz tovább:
A finomított olívaolajoknak szinte nincs olívabogyó szaga, íze vagy színe, és hiányzik a jellegzetes keserűség sem. Noha ezek az olívaolajok ugyanannyit tartalmaznak a szív szempontjából egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat, mint az extra szűz olívaolaj, hiányoznak belőlük a más típusokban található fontos antioxidánsok és gyulladáscsökkentő anyagok.
Az extra szűz olívaolaj a legjobb minőségű finomítatlan olajnak számít, mivel nem kezelték vegyszerekkel, és az összetételét sem változtatták meg hőkezeléssel. Ami megkülönbözteti, az az alacsony savtartalom és az érzékszervi hibák hiánya. Az olívaolajnak nagyon specifikus szabványoknak kell megfelelnie ahhoz, hogy „extra szűznek” lehessen nevezni.
Az olívaolaj, amelyet gyakran „olívaolajnak” vagy „tiszta olívaolajnak” neveznek, általában szűz olívaolaj és finomított olívaolaj keveréke, hőkezeléssel vagy vegyszerekkel. Az olívaolaj általában gyengébb minőségű, semleges ízű, sütésre alkalmas.
