A legtöbb esetben a majonézt Olivier önteteként használják.
És ez a helyes döntés, mert a szósz nagyon finom. Jól passzol a hús és zöldség alapanyagokhoz.
Ráadásul ennek az öntetnek köszönhetően a saláta lágy.
Igen, a majonéz magas kalóriatartalmú. De néha kényeztetheti magát. Ráadásul Olivier aligha nevezhető diétás ételnek.
Tehát arra a következtetésre jutottunk, hogy a salátát nyugodtan lehet majonézzel fűszerezni. De érdemes-e erre a szószra korlátozódni?
Mit adjunk a majonézhez
A tapasztalt szakácsok soha nem ízesítik a zöldborsó, burgonya, uborka, tojás, hagyma és kolbász keverékét egyszerű fehér szósszal.
Kívánatos valamit hozzáadni a termékhez, hogy javítsa az ízét és a pikantéria megjelenését.
Az a „valami” pedig a mustár. Persze nem szárazon, hanem pépesen.
Egy teáskanál mustár elég lesz egy tál Olivierhez. Ezt a fűszerezést az elkészített majonézhez kell hozzáadni, mielőtt a salátát öntenénk vele.
Ennek az adaléknak köszönhetően az étel enyhe fűszerességet kap, amely sok ínyencet vonzó lesz.
