Télen a paradicsomöntet nélkülözhetetlenné válik, amely alapjául szolgálhat a finom borscs elkészítéséhez.
Hozzávalók:
1 kg – paradicsom,
6 gerezd fokhagyma,
só bors.
Az öntethez különféle paradicsomokat válasszon, amelyeket húsosságuk különböztet meg. A paradicsomban eltávolítjuk a szárát, és két részre vágjuk. Ezután mindent a fokhagymagerezdekkel együtt robotgépbe tesszük, és felaprítjuk. A tartalmát átvisszük a serpenyőbe, és lassú tűzre helyezzük. Pároljuk körülbelül 30 percig. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
A kapott szirupot öntsük sterilizált üvegekbe. Hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: nyílt forrásból
