A nyugati és európai étkezési szokások elterjedése részben befolyásolta polgáraink étrendjének változását.
A mindennapi puffasztott lepénynek, répának és borsodi répának szinte nyoma sem maradt, de a hagyományos és kedvelt ételek még mindig jelen vannak. A kholodet, a káposzta és más ételek és termékek, mint kiderült, nem csak ízletesek, hanem hasznos szuperélelmiszerek is, amelyek csatát adhatnak a garnélaráknak és a chia magoknak.
Cholodets
Tény azonban, hogy a cholodet az egészség, a szépség és a fiatalság előnyeinek kincsesbányája.
Az étel marha- és sertéshúsból készült, magas kollagéntartalmú hasított testrészekből készül, amelyek természetes termelődése 25 éves kor után lelassul.
Az állati kollagén részben emésztődik, de még ez is elegendő az erek, a bőr, az izmok és az ízületek szöveteinek helyreállításához.
Savanyú káposzta
Az orvosok szerint a tejsavas erjedésen átesett káposztát magas C-vitamin-tartalma miatt érdemes beiktatni az étrendbe. Az erjedés pillanatában a zöldségből tejsav szabadul fel, amely stabilizálja az említett vitamint, és hosszú ideig megőrzi tulajdonságait.
A tejsav mellett a savanyú káposzta tartronsavat is tartalmaz, amely megakadályozza a szénhidrátok aktív átalakulását zsírrá. Ez elősegíti a fogyást.
Disznózsír
Pácolt és sózott formában ezt a terméket méltán nevezik szuperélelmiszernek. Magas koncentrációban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, ami pozitív hatással van az agyra és az epehólyagra.
Sőt, a savak aktiválják egy speciális fehérje termelését, amely elősegíti a zsírsejtek lebontását, enyhe testhőmérséklet-emelkedést idéz elő, és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
Tolokno
Olyan termék, amelyről az ókori orosz írásokban is találunk említést. Ma, az egészség és a wellness fejlődésének hátterében a tolokno második életet kezd. Oroszországban és Svédországban árpából és zabból készítik. Finnországban és Észtországban borsót és rozst kevernek bele.
Az előállítás technológiája nem sokat változott az évszázadok során, így a liszt a kemencében történő feldolgozás után bézs színű és a pörkölt dió ízét hordozza.
A pirított liszt szénhidrát-, fehérje- és lecitinforrás. Gyakori fogyasztása erősíti az agy idegvégződéseit, vezet az érelmeszesedés megelőzésében.
Magvak
Egyfajta rágcsálnivaló, amely egykor hihetetlen népszerűségnek örvendett. Ma a magvak ritka választás a társaság számára, hogy tévésorozatot nézzenek, és semmiért.
A napraforgómag gazdag B9-vitaminforrás. Ez a fajta sav szükséges a nők számára a terhesség tervezése során, aktiválja a sejtregenerációt, vezeti a vérszegénység megelőzését.
Az orosz szuperélelmiszerek ugyanolyan jók és táplálóak, mint a népszerűbb osztriga, mandula vagy tőkehalmáj. Mi több, a hagyományos ételeket sokkal élvezetesebb lesz enni.
Korábban elmondtuk, hogyan szeressük .