Egy másik hagyományos sütemény helyett a nagymamád receptkönyvéből válassz egy étcsokis brownie-t. Ennek az őrülten finom és intenzív csokis süteménynek nincs versenytársa a triviális alapanyagoknak, a gyors elkészítésnek és persze az aranyló arányoknak köszönhetően – belül puha, kívül tökéletesen ropogós.
A házi sütemények verhetetlenek, és vannak olyan receptek, amelyek soha nem avulnak el. Az egyik az klasszikus brownie recept. Ez nem más, mint az ikonikus torta egy nagy adag csokoládéval – valójában nagyon keveset találsz a hozzávalókban, csak rajta és az alapon. Ez teszi ezt a sütést a legapróbb részletekig hihetetlenül ízletessé és egyedivé.
Klasszikus brownie nagy adag csokoládéval
A sütemények, muffinok vagy sütemények mellett az egyik legnépszerűbb desszert a klasszikus brownie. Ez a kultikus torta számos eredeti és ízletes változatban készül, de az alapverziót tartják a legjobbnak és verhetetlennek. A szájban olvadó mennyei ízért maga a csokoládé a felelős – ezért válasszon jó minőségű csokoládét. Nincs értelme olcsó utánzatokat használni, amelyek csak csokoládéhoz hasonlítanak.
A tökéletes brownie bármilyen alkalomra alkalmas, legyen szó reggeli kávé mellé, desszertnek vagy vendégségnek. A recept egy darab torta, de a legapróbb részletek is fontos szerepet játszanak. Ezért érdemes megjegyezni az alapanyagok minőségét, a megfelelő hőmérsékletet vagy a sütőben eltöltött időt. A zsemlenek a klasszikus módon kell kijönnie – ekkor a közepe kissé bolyhos, míg a héja ropogós és ízletes.
A tökéletes brownie receptje – minden alkalomra tökéletes torta
Hozzávalók:
- 300 g keserű 70%-os csokoládé (a felét helyettesítheti egy alacsonyabb kakaótartalmú),
- 3 nagy tojás,
- 180 g vaj,
- 2 teáskanál vanília kivonat vagy friss magvak,
- 220 g finom cukor vagy porcukor,
- 100 g teljes kiőrlésű liszt,
- fél teáskanál sütőport.
Elkészítés módja:
- Az elején ne felejtse el kivenni az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
- Ezután vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét. Tegyük a vajat egy serpenyőbe, és amikor folyékony lesz, hűtsük le és keverjük össze csokoládéval.
- A keveréket alaposan keverjük össze, még folyékonynak kell lennie. Most hozzáadjuk a felvert tojást, a vaníliakivonatot. Óvatosan keverjük össze, amíg minden szépen össze nem áll.
- Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a sütőport. A keveréket még egyszer keverjük össze, hogy ne legyenek benne csomók.
- A csokis keveréket sütőpapírral bélelt formába öntjük.
- A süteményt 160 fokon, légkeverés nélkül, körülbelül 35 percig sütjük. Ne aggódjon, ha a torta teteje megreped – ez természetes folyamat. A siker kulcsa a fapálcás teszt – legyen enyhén nedves, de a sütemény ne legyen nyers.
- Az így elkészített brownie-kat hagyjuk kihűlni, és porcukorral, fagylalttal vagy tejszínhabbal tálaljuk.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Palacsinta gombával
Egyszerű diós mézes tégely – nem csak karácsonyra alkalmas. Két nap után ízlik a legjobban
