Azok az állítások, amelyek szerint az első étkezés a nap legfontosabb étkezése, az energiaszinten és a súlykezelésen alapulnak. Kiválasztása azonban a mentális egészséget is komolyan befolyásolhatja. Az új bizonyítékok arra utalnak, hogy bizonyos ételek reggeli elfogyasztása pszicho-érzelmi és viselkedési problémákhoz vezethet.
A tudósok több mint 21 000, átlagosan 20 éves diákon vizsgálták a napi első étkezés kihagyásának hatásait – mondja Vaszilisa Ponomareva orosz táplálkozási szakértő tanulmányok eredményeire hivatkozva.
„Ehhez hasonlóan bizonyos ételek/italok fogyasztása magasabb (pl. feldolgozott hús) és kisebb (pl. tejtermékek, gabonafélék) a depresszió és a viselkedési problémák kialakulásának valószínűségével jár együtt” – mondja a táplálkozási szakember.
Reggeli és depresszió – mi az összefüggés?
„A vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a kávé, a tej, a tea, a csokoládé, a kakaó, a joghurt, a kenyér, a pirítós, a gabonafélék és a pékáruk alacsonyabb magatartási problémákkal járnak” – mondja a szakember.
Ennek a vitaminnak a hiánya növeli az időseknél a depresszió kockázatát
A szakember hozzáteszi, hogy a tojás, a sajt és a sonka esetében nagyobb az ilyen problémák kockázata.
Először is, túl sok só van ezekben a termékekben. Másodszor pedig, ami még ennél is fontosabb, a boltokban árult kolbászok és sonkák többsége nitrátot tartalmaz. Az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete szerint ezért a kolbász olyan tényező, amely növeli a vastagbélrák kockázatát.
„Aki szendvics nélkül nem tudja elképzelni az életét, az a megoldás, ha az iparilag elkészített kolbászt házi készítésűre cserélik – például marhasültet vagy zsömlét készítenek belőle. A tudósoknak van egy jó hírük is: a nitrátok kumulatív hatásúak, így hogy rájuk érvényes az egészséges táplálkozás általános szabálya: minden lehetséges, csak kivételesen időnként” – mondja a szakember.
„Kétségtelenül a kolbász, a kolbász és a virsli a könnyebb választás reggelire. Ezt az előnyt teljesen ellensúlyozza az a kár, amit bármilyen kolbász okozhat. Ügyeljen az összetevők listájára: van-e szó „nátrium-nitrit”? (E -251) Ezt az anyagot azért adják hozzá, hogy a „húskészítmények” kellemes rózsaszín színt kapjanak, és tartósítószerként is. A kolbászban a nátrium-nitrit veszélyes, mert hevítve rákkeltő nitrozamin keletkezik, ami rák kialakulását idézheti elő. A túlhevített szalonna ugyanilyen veszélyt rejt magában, ha E-251-et tartalmaz” – teszi hozzá a táplálkozási szakértő.
Több: Tudósok: Ez a tea a legjobb gyógyszer a memória és a depresszió ellen
A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!
