Egyike annak a sok élelmiszercsoportnak, amelyek miatt régóta démonizáltak nem tudván különbséget tenni aközött, hogy mi egészséges és mi nem. Nem mindegyik egyforma, és ahogy gyakran ismétlem, tudnia kell választani. Ma áttekintjük ezeknek az élelmiszereknek az ismert előnyeit, és azt, hogy konkrétan melyik szupermarketben megvásárolható dió lenne a legkevésbé ajánlott.
Bár dió, ill „olajos gyümölcsök„Éppen a zsírban gazdagságukról ismertek, elérik az 50-75% zsír- és 10-25% fehérjetartalmukat, magas kalóriasűrűségük nem ijeszthet meg bennünket. Tartalmaznak még egy , és Spanyolországban szerencsések vagyunk, hogy választhatunk. sokféle közülük.
A jelenlegi tudományos bizonyítékok szerint, amint azt a világ számos táplálkozási útmutatója is megerősíti, meg kell tennünk fogyaszt naponta. Szívegészséges táplálék, gazdag növényi eredetű telítetlen zsírsavakban. Hasonlóképpen, a rostokban való gazdagságának köszönhetően a tanulmányok azt sugallják, hogy a valóságban is.
[]
A maguk részéről a dió általában az gazdag szterolokban, omega-9 telítetlen zsírsavakban, kalciumban, káliumban, foszforban, vasban, magnéziumban, szelénben, E- és B-vitaminban. És ha bizonyos diófélékre szeretnénk összpontosítani, egyesek jobban kitűnnek, mint mások, attól függően, hogy bizonyos tápanyagokban gazdagok. Ezekben a diófélékben van a legtöbb rostot (11 gramm 100 grammonként), és ez lenne a legnagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmazó dió.
De mindezen előnyök értelmetlenek ha nem megfelelően választjuk meg a diót. És nem, nem arról beszélek, hogy mandula vagy kesudió helyett diót vagy mogyorót használjunk. Noha ízük és tápanyag-arányuk nyilvánvalóan változó, a dió általában egészséges. A probléma az esetlegesen hozzáadott adalékanyagok, amelyeket mindenáron kerülnünk kell.
A „szuper” legrosszabb szárított gyümölcse
Ő ideális szárított gyümölcs Három jellemzővel kell rendelkeznie: nyersen, só és adalékanyagok, például sült ételek vagy méz nélkül. Röviden egy feldolgozatlan dió, kivéve a , amelyet lehetetlen nyersen fogyasztani, ahogy azt már az EL ESPAÑOL-ban kifejtettük. Ezt a gyümölcsöt legalább egyszer vagy kétszer meg kell pörkölni, hogy elkerülje a fogyasztását urushiol toxintermészetesen jelen van.
A piacon lévő összes kesudió szükségből megkapta ezt az előzetes feldolgozást. Valójában a csak „feldolgozva”, ami bármilyen dió esetében elfogadható, anélkül, hogy károsítaná tápértékét vagy ultra-feldolgozott termékké alakítaná, pontosan pörkölés lenne. Sokkal gyakoribb azonban, hogy különböző feldolgozási vagy adalékanyagokat tartalmazó dióféléket találunk.
Közülük a legjellemzőbb, a sütésA : ‘ vagy ‘s nagyon gyakori mind a szupermarketekben, mind a tipikus bárokban. Egyik sem „dió” önmagában, de gyakran úgy fogyasztják, mintha azok lennének. Ha megsütjük őket, még a világ legjobb olajával is, a dió a kívánatosnál magasabb kalóriasűrűségű és zsírszázalékkal rendelkező feldolgozott élelmiszerré válik, amellett, hogy növeli az ízét, és így könnyebben fogyaszthatjuk. többletben.
Ha a sütés mellett hozzáadjuk az eseteket a sózott dió, teljesen felesleges kettős feldolgozásunk van. A só a sütéshez hasonlóan javítja a dió ízét és ízét, ami megkönnyíti a fogyasztásukat, és így könnyedén túllépi az optimális napi 30 grammos adagot. Továbbá ne feledjük, hogy nem tanácsos napi 5 gramm sót (2 gramm nátriumot) túllépni. Ezt a határt könnyen túlléphetjük, ha egyszerre fogyasztunk sózott diót, vagy sült és sózott diót.
De a legrosszabb forgatókönyv, a legrosszabb dióés amelyet soha nem szabad ajánlani, még egy adalékot ad az egyenlethez: a édesem. Konkrétan arról beszélek amelyek általában hozzáadott sót is tartalmaznak. Olyan dióval állnánk szemben, amely nem felel meg az elején említett három ideális tulajdonságnak.
Ebben az esetben előttünk áll a ultra-feldolgozott élelmiszer könyvből:
– Egy szárított gyümölcs sültamely teljesen felesleges zsírt és kalóriát ad hozzá, ami javítja az ízletességet és fokozza a súlygyarapodást a természetes diófélékkel járó jóllakottság helyett.
– Egy szárított gyümölcs sósami ismét javítja ízét és ízét, és megkönnyíti a túlzott sófogyasztást, csökkentve a szív- és érrendszeri kockázatot, növelve.
– Fürdésből származó szabad cukrokban gazdag szárított gyümölcs édesemami szintén javítja a dió ízét és megkönnyíti túlzott fogyasztását.
Kövesse az Önt érdeklő témákat
