Őseink hagyományos ételei egyszerű, könnyen hozzáférhető és olcsó alapanyagokból készültek. Bár ezek a receptek egyszerűnek tűnnek, mégis helyük van a konyhánkban, mert ízt és hagyományt hordoznak magukban.
Ezeknek az ételeknek az elkészítéséhez nincs szükség bonyolult eljárásokra vagy drága alapanyagokra, mégis biztos, hogy élvezhetőek.
A maroknyi leves és a rizspuding egyaránt népszerű volt.
A hagyományos dél-csehországi lepenice egy egyszerű étel, amely a burgonyapürét savanyú káposztával, újhagymával, zöldpetrezselyemmel és sült hagymával kombinálja. Ez a kombináció kiválóan illik a húzott füstölt húsokhoz, de más pácolt húsokkal, például májas kolbásszal vagy sült kolbásszal is fogyasztható.
A maroknyi leves őseink egyik kedvenc étele. Vörösbabot, lencsét, darát, apróra vágott sárgarépát, hagymát, fokhagymát és borsót tartalmaz. Puhára főzzük, így sűrű és gazdag levest kapunk, amely a hideg napokon felmelegít, és az ízek gazdag palettáját kínálja.
A tejberizs egyike azoknak az ételeknek, amelyekkel nagyanyáink gyakran elkényeztettek minket. A főtt rizst tojásos keverékkel és sárgabarackkompóttal keverjük össze. A sütőben aranybarnára sütjük, így egy lágy és habos pudingot kapunk, amely főételként és desszertként is ideális.
A burgonyás palacsinta és a jércemell cseh klasszikusok
A krumplis palacsinta káposztasalátával olyan hagyományos étel, amely garantáltan feldobja a hangulatot. Reszeljük le a burgonyát, és keverjük össze egy tojással, sima liszttel, majoránnával, fokhagymával és sóval. Serpenyőben aranybarnára sütjük, majd frissen reszelt sárgarépával és joghurtos káposztasalátával tálaljuk.
A mákkal és szilvamártással készült jerk sütemények egy másik étel, amely egy letűnt korba repít vissza minket. Sima lisztből, tojásból, sóból és tejből tésztát készítünk, megformázzuk a jerkéket, és forrásban lévő vízben kifőzzük. Ezután serpenyőben vajon megsütjük, és megszórjuk cukorral elkevert mákkal. Tálaljuk szilvakompótból készült mártással.
Őseink hagyományos ételei nemcsak egyedülálló ízélményt nyújtanak, hanem gyökereinkhez és hagyományainkhoz is kötnek bennünket. Ezeknek a recepteknek az elkészítésével visszamehetünk az időben, és nosztalgikus élményben lehet részünk, amely tele van a kultúrtörténetünket tükröző ízekkel és illatokkal.
Forrás: www.youtube.com, www.recepty.cz
