A nagyon intenzív ízek – bourbon, cheddar, mustár és alma – kombinációja még azoknak is tetszeni fog, akik unalmasnak és személytelennek találják. Ez a pompás étel egy edényben készül, és nem igényel sok erőfeszítést.
Hozzávalók az almás bourbon csirkéhez:
1 evőkanál vaj
3 evőkanál olívaolaj
1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 alma, vékony szeletekre vágva
1/2 teáskanál só
1 kg csirke
frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál dijoni mustár
1/4 teáskanál őrölt édes paprika
1/2 csésze bourbon
1 csésze csirkehúsleves
1 csésze főzőtejszín
60 g fehér cheddar sajt, reszelve
szál kakukkfű, tálaláshoz (elhagyható)
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Melegítsük fel a vajat és 1 evőkanál olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát és az almát, és 1/2 teáskanál sóval ízesítjük. Időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma el nem kezd fonnyadni és az alma megpuhul, körülbelül 6 percig. Tegye át egy tiszta tányérra.
Ha a csirkemellet választottad, vágd ketté, hogy vékonyabb filé legyen. Ha alsócombbal főzünk, akkor egy kicsit tovább kell sütni. A húst sóval, borssal ízesítjük, és a maradék két evőkanál olajon kisütjük. Ha megsültek, tegyük egy tányérra a hagymával és az almával.
Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon főzzük meg a mustárt és a borsot keverés közben körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a bourbont, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék csökkenni kezd, és már nem érezzük az alkohol szagát, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá az alaplevet, és pároljuk, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 3-4 percig.
Csökkentse a hőt, keverje hozzá a tejszínt és a sajtot, és főzze addig, amíg a sajt megolvad és a szósz el nem kezd forrni. Növeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük, amíg kissé besűrűsödik, 3-5 percig.
Tegye vissza a csirkét, a hagymát és az almát a serpenyőbe, és keverje tovább, amíg át nem melegszik, még 2-3 percig. Sózzuk, ha szükséges, és tálalás előtt kakukkfűlevéllel díszítjük.
