A paradicsomszósz olyan egyszerűen elkészíthető, hogy gyakorlatilag hetente érdemes elkészíteni, hogy ne hiányozzon otthon a hűtőből. És ez egy olyan szósz, amelyet számtalan receptben használnak, így nagyon sokoldalú és hasznos. Az igazság az Számos alkalmazási területe van a konyhában. Bár megszoktuk, hogy üvegből fogyasztjuk, ha egyszer házilag elkészítjük, nincs visszaút. Csak kövesse ezeket a tippeket, hogy látványos legyen.
A legjobb fajta paradicsom
A paradicsomszósz készítéséhez leginkább ajánlott fajta a roma paradicsom. Könnyen felismerhetők hosszúkás formájukról, kemény pépük, enyhe ízük. Kívül, Nincs sok magjuk.
Kerülje el, hogy folyékony legyen
Sokoldalúsága miatt egy paradicsomszósznak is kell lennie egy végső textúra, amely sima és kellően vastag, ugyanakkor a tésztáktól a zöldségekig, a pizzáig vagy a kísérő húsokig és halakig. Tehát ha folyékony, akkor be kell sűríteni. Ehhez több összetevőt is beépíthet:
Ő sűrített paradicsom Azonnal több állagot ad, de a fűszerezést is módosítani kell, hogy savasabb legyen. Ha kihűlt, mehet bele egy roux (liszt és vaj keveréke). Ezenkívül főzés közben hozzáadhatja kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő majd lassú tűzön összekeverjük.
Rezel Apacado az Unsplash-en
Édesítsük meg a paradicsomszószt
Bár ez nem kötelező lépés a receptben, célszerű. Kis mennyiségű cukor hozzáadása segít semlegesítse a paradicsom savasságát. Ez egy egyszerű gesztus, amelyet a főzés végén hajtanak végre. Természetesen akkor próbáld ki a szószt, hátha megfelel az ízlésednek. Ha nem, adhatunk hozzá még egy kis cukrot.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról
Ha nem távolítja el a paradicsom héját, az megváltoztathatja a szósz állagát, mivel a paradicsompéptől eltérően Főzés közben nem olvad meg. Így a kiszáradt bőrdarabok a szószodba kerülhetnek, és ez nem kellemes. Ezt nem akarod.
Fagy
A házi paradicsomszósz hamarabb lejár, mint a hagyományos paradicsomszósz. Ha a főzés utáni napokban nem kívánja elfogyasztani, fagyassza le egy üvegedényben. képes így kitartani legfeljebb három hónapig.
Borítókép |
In Trends |
In Trends |
In Trends |
