„A vas nagyon fontos ásványi anyag a szervezetünk számára, alapvető fontosságú a táplálkozási anémiák megelőzésében, és hasznos a szervezet minden sejtjének megfelelő oxigénellátásában„szakértői szerint ehhez hozzá kell tenni, hogy „a növényi eredetű élelmiszerekben található nem-hem vasnak nevezett, amely kisebb mértékben (5-20%) szívódik fel és az állati eredetű vas ún. Akár 35%-ban felszívódó hem vas.
Ez az ásvány nem hiányozhat egyetlen teljes értékű étrendből sem, akár tartalmazza ezt a húst és halat, akár nem. Emiatt szakemberek segítségével hét vasban gazdag összetevőt mutatunk be, amelyek segítségével egyszerű módon elfogyaszthatja ezt az ásványt a mindennapi életében.
Kagyló: 24 mg vas 100 grammonként
A kagylók olyan élelmiszerek, amelyek nagy adag vasat tartalmaznak. Konkrétan kb 24 mg vas 100 grammonként, ami többet jelent, mint amennyire napi szükségünk van (8mg felnőtt férfiaknak és 18mg fogamzóképes korú nőknek) ahogy olvassuk. Magas ára miatt nem olyan étel, amit rendszeresen fogyasztunk, de az étrendünkbe való időnkénti felvétele erősen ajánlott.
Quinoa: 13 mg vas 100 grammonként
A quinoa szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásai között azt találjuk, hogy magas a vastartalma. Azt olvassuk, hogy „ez egy álgabona, ezért lehetővé teszi számunkra, hogy úgy használjuk ki sokoldalúságát, mintha rizs lenne, de nagyobb a tápanyag-koncentrációja és a hüvelyeséhez hasonló arányban. A quinoa 100 grammonként 13 mg vasat tartalmaz.”
Teljes kiőrlésű gabonák: 7-12 mg vas
A teljes kiőrlésű gabonák számos előnnyel járnak számunkra, emellett „vasban nagyon gazdagok a gabona kéregében való erősödésének és fenntartásának köszönhetően, tartalma 7 és 12 mg 100 grammonként A szervezetben történő asszimilációjuk optimalizálása érdekében a szakértők azt javasolják, hogy frissen facsart narancslével vagy egy kevés C-vitaminban gazdag citrommal fogyasszák.
Chia mag: 7,5 mg vas 100 grammonként
chia mag Minőségi fehérjéket és zsírokat biztosítanak a szervezet számára ezért erősen ajánlottak a vegetáriánus étrendben. Táplálkozási tulajdonságain belül azt tapasztaltuk, hogy „mindegyik esetében jelentős mennyiség, ha azt gondoljuk, hogy 30 grammal elérjük azt a vasmennyiséget, amit sok hús kínál”.
Zab: 6 mg vas 100 grammonként
Végül a mindenható zabról beszélünk. „Táplálkozási szempontból kiemelkedik a létezéséből egy lehetőség nagy fehérje- és rosttartalommal más gabonafélékhez képest. Ugyanúgy telítetlen zsírokat tartalmaz, és káliumban, magnéziumban, kalciumban és B-komplex vitaminokban gazdag táplálék, ehhez hozzá kell tenni, hogy „100 grammonként ez a rostban és fehérjében gazdag gabonafélék szinte”.
Fényképek | Unsplash
