Nagyon fogod szeretni ezt a receptet. Egy bolyhos torta gyümölcsös jegyekkel, és pillanatok alatt elkészül, egy valóra vált álom. Egészséges, néhány perc alatt elkészül, és csak néhány hozzávaló kell hozzá. Értékelni fogja az idő szorításában, ha váratlan látogató érkezik, de akár csak egy vasárnapi kávéra is. Rá fogsz jönni, hogy többször is ezt csinálod.
Bolyhos finomság
A receptben fontos szerepet játszó görög joghurtnak köszönhetően gyönyörűen puha és könnyű a sütemény. Minden háziasszony kamrájában van a többi hozzávaló, így a sütemény univerzális, és akárhányszor sütheti. Bármilyen gyümölccsel illik, finom benne a cseresznye, az eper remekül mutat, a ribizli, esetleg szeder pedig kitűnő ízt ad neki.
Szobahőmérséklet, a siker kulcsa
A siker kulcsa, de egyben a desszertek sütésének fő elve is az alapanyagok hőmérséklete. Ebben az esetben a görög joghurtnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. 170 grammra lesz szükséged belőle és három tojásra, amivel elválasztod a sárgáját a fehérjétől. Egy nagy tálban habosra keverjük a joghurtot, a tojássárgáját és a 60 gramm olajat. A repce megteszi. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, és tegyük félre. A második tálban felverjük a tojásfehérjét és a 100 gramm porcukrot.
Keverjük össze és süssük meg
Adjunk hozzá 2 csésze előre átszitált sima lisztet és egy teáskanál sütőport a joghurtos keverékhez. Jól keverjük össze, és fokozatosan keverjük hozzá a tojásfehérjét. Ne keverjük túl sokat, csak kicsit forgatjuk a tésztát, hogy benne maradjon az a levegő, amit habveréssel a tojásfehérjébe kevertünk. Végül óvatosan keverj hozzá még két maréknyi választott gyümölcsöt. A formába öntjük és 180 fokon kb 40 percig sütjük.
Joghurt inspiráció Japánból
A valaha volt legbolyhosabb desszert Japánból származik. Mindenki, aki kóstolta, felhőként beszél róla. Olyan finom és puha. Ugyanakkor nevetségesen egyszerű az elkészítése. Csak néhány alapvető hozzávalóra és egy habverőre van szüksége.
Forrás: Youtube
A joghurt és főleg a habverő nagyon fontos szerepet játszik ebben a receptben is. A felhőtortához szükség lesz 350 gramm sűrű joghurtra, 4 tojásra (a sárgáját válaszd el a fehérjétől), tojásra, cukorra, kukoricakeményítőre és sütőporra. A sárgáját 100 gramm cukorral verjük habosra, adjunk hozzá 50 g keményítőt, a joghurtot és a sütőport. Jól verj le mindent. Utána dobd rá magad a tojásfehérjére és a sós hóra. Fokozatosan dolgozzuk bele a havat a sárgás keverékbe, öntsük a tésztát a formába és süssük 50 percig 170 fokon. Ennek a desszertnek az előnye a gyorsasága, az igénytelen összetevők, és a gluténérzékenyek is élvezhetik.
kapcsolódó cikkek
Források: ,
