Ahhoz, hogy házi készítésű és ízletes kenyeret készítsen, amely jobb lesz, mint a bolti kenyér, gondosan elő kell készítenie. El kell kezdeni a kovászos főzést. Ez az, ami különleges ízt ad neki és javítja az emésztést. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk kovászot a kenyérhez otthon.
Otthoni kovász kenyérhez: lépésről lépésre recept
A kovász előnyei óriásiak. Ha kovászos kenyeret eszel, javíthatod a bélrendszered és javíthatod az anyagcserét. A kovász sok prebiotikumot és élelmi rostot tartalmaz.
Ez a fajta kenyér jobban emészthető, mint az élesztővel készült kenyér. A kovász erjesztése során tejsav képződik, ami jótékony hatással van az emésztésre. Az élesztős kenyérben pedig alkohol képződik. Ezért a technológiák közötti különbség nyilvánvaló.
Most is nézik
Egy egészséges kenyér előétel elkészítéséhez mindössze két hozzávalóra és öt napra van szüksége.
- Víz — 200 ml
- rozsliszt — 200 g
Fénykép:
Ne feledje, hogy az előétel elkészítése több napot vesz igénybe. Általában — öt. Ahogy nő, vízzel és liszttel kell etetni, hogy aktív és használatra készen tartsa.
A kovász készítése kenyérhez: lépésről lépésre
- Vegyünk egy üvegedényt vagy műanyag vödröt. Keverjünk össze két evőkanál lisztet és vizet, és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten.
- Másnap etetjük az előételt, adjunk hozzá ugyanannyi vizet és lisztet. Keverjük össze a keveréket, fedjük le és tegyük meleg helyre.
- A harmadik napon a keveréknek észrevehetően növekednie kell. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet és vizet, keverjük össze. Fedjük le fedővel, és hagyjuk még egy napig szobahőmérsékleten. Jobb, ha nem nyitjuk ki újra a fedelet, mert ebben az időszakban a fermentáció szagokat bocsát ki.
- Ha a negyedik napon a buborékok eltűnnek, a szokásos módon etesse az indítót. Amikor a duplájára nő, a keverék felét kidobjuk. Majd ismét etesse meg a kenyérindítót.
- Kényelmes nyomon követni a folyamatot, ha minden nap jelöli a növekedést egy markerrel. Az ötödik napon az indító készen áll. Használható. Kovászos kenyeret sütni élesztő nélkül.
Az elkészítési folyamat hosszú, de az eredmény és a szervezetre gyakorolt jótékony hatás megéri. Próbáljon egészséges kovászos kenyeret készíteni.
Mondtuk korábban
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
