A marinád sertéssült curryhez olyan recept, amelyet nem csak a májusi ünnepek alatt érdemes ismerni és használni. A pácolt hús ízben nyer, nagyon szaftos és zsenge – szinte olvad a szájban. Ezt a hatást néhány könnyen beszerezhető hozzávalóval érhetjük el, amelyeket valószínűleg könnyen megtalálunk a konyhánkban. Próbálja ki ezt a kipróbált és bevált sertéssült curry pác receptjét, és élvezze a különleges ízvilágot.
A sertéssült curry egy finom és ízletes étel egy májusi hétvégére! Sokan azonban „problémás” húsnak tartják a sertéscurry-t, mert a főzés során túl száraz és gumiszerűvé válhat. Hogyan előzheti meg ezt, hogy a sertéssült curry a háztartás és a vendégek kedvében járjon?
Sült sertéshús curry – zsenge, finom, aromás. Mindez a pácnak köszönhetően
A tökéletes sertéssült curry titka a hús megfelelő pácolásában rejlik. A pácolás a konyhában népszerű gyakorlat, amelyet a kivételesen puha és finom textúra elérése, valamint az étel ízének fokozása érdekében alkalmaznak. Ki ne szeretné közülünk azt a pillanatot, amikor egy darab húst a szájába vesz, és érzi annak zsengeségét és puhaságát? Minek köszönhetjük ezt? A sertéscurry pácának, amely, ha tökéletesen kiválasztott összetevőkből áll, csodákra képes. A között Hozzávalókamit leggyakrabban használunk a sertéshús curry pác elkészítéséhez., többek között: olaj, só, fokhagyma, babérlevél, fűszerpaprika, majoránna, csípős paprika, édes paprika és bors.
Éjszakai pác sertéshús curryhez – meddig maradjon a hús a pácban?
Éjszakai pác sertés curryhez, vagy esetleg pár órát? Mennyi ideig kell a húsnak a pácban maradnia? A hús pácolásának hosszát illetően az uralkodó vélemény az, hogy jobb rövidebb ideig pácolni, mint egyáltalán nem pácolni, bár a húsok esetében a sertéshúsból készült curry pácok esetében a többórás pác inkább beválik.. A csirkecombokkal vagy -szárnyakkal ellentétben például a sertéscurry egy nagy darab hús, így időre van szükség ahhoz, hogy a pác a mélyére hatoljon, és egyenletesen hatoljon az egész felületre.
A hús pácolásának elveit és a sertéscurry pácolásának előnyeit már ismerjük. Itt az ideje tehát, hogy javaslatokat tegyünk a sertéscurry pác receptjeire, amelyek átalakítják az ételét, és egyedi ízt adnak neki.
Sült sertéshús curry pác sok fűszernövénnyel
Az első pác alapja a currys sertéssülthez készült pácnak az aromás fűszernövények, amelyek tökéletesen illenek ehhez a húshoz. Egy kb. 1 kg súlyú sertéshús curry darabhoz a következő hozzávalókat kell elkészítenie:
- 1 l víz,
- 1,5 evőkanál só,
- 3 kis babérlevél,
- 5 szem szegfűbors,
- 1 teáskanál granulált fokhagyma,
- 1 evőkanál szárított petrezselyem,
- 1 evőkanál rozmaring,
- ½ teáskanál őrölt koriander.
Elkészítési mód:
Egy nagy edénybe önts vizet, és tedd bele a sertéshús pácához szükséges összes hozzávalót. Nagyon jól keverjük össze őket, majd mártsuk a húst a páclébe. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 12 órára. A pácolt húst legalább egy órával a sütés előtt vegye ki a hűtőből. Ha ez az idő letelt, kenje meg a sertéshúst két evőkanál olívaolajjal, majd tekerje fóliába, és tegye a sütőbe. Előmelegített sütőben 200 fokon fél órán át sütjük, majd a hőmérsékletet 160 fokra csökkentjük, és további 60 percig sütjük. A sütés vége előtt néhány perccel leveheti a fóliát, hogy a hús egy kicsit megbarnuljon.
Pác sertéssült curryhez mézzel és mustárral. Mennyország a szádban egy májusi hétvégére!
Második inspirációnk egy pác sertéssült curryhez mézzel és mustárral. Ez egy javaslat, különösen azoknak, akik kedvelik a húsok édes és sós ízét. 1 kg sertéshús curryhez készítsük el a következőket ezeket a hozzávalókat:
- 3 evőkanál folyékony méz,
- 3 evőkanál mustár,
- 2 evőkanál szójaszósz,
- 2 evőkanál olívaolaj/növényi olaj,
- 3 kis babérlevél,
- 2 nagy gerezd fokhagyma,
- ½ teáskanál bors.
Elkészítési mód:
Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymát, majd tedd egy tálba. Adjuk hozzá a pác többi hozzávalóját, és alaposan keverjük össze. Az így kapott páccal egyenletesen dörzsölje be az egész húsdarabot. Fedjük le fóliával, és néhány órára (lehetőleg egy éjszakára) tegyük a hűtőbe. Sütés előtt legalább egy órával vegye ki a pácolt húst. Tegye a curryt a sütőbe, és süsse 30 percig 200 fokon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse még egy órán át. Hagyja a kikapcsolt sütőben körülbelül 15 percig.
Kapcsolódó cikkek:
Szaftos sertésszűzpecsenye szendvicsben hét perc alatt. Nagyszerű íze van
A zsemlemorzsa már nem jön le a tésztáról. Egy dolgot teszek hozzá a tojáshoz. A nagymamám mondta ezt a trükköt
