Folytatódik a gombaszezon, így ha a lengyel gomba télire való bepácolásának módjait keresed, megosztunk veled egy csavarás receptet. Tökéletes az újévi asztalra és más alkalmakra. A lengyel gomba aromás és ízletes, ezért olvassa el a receptet.
Pácolt lengyel gomba télre: csavar recept
A lengyel gomba bármilyen készítményben kiváló – szárítva, sütve vagy pácolva. A pácolt gomba remek előétel lesz az ünnepekre. Ezért ideális a gombaszezon és az ünnepi készülődés kombinálása.
A pácolt gombát egy órán belül elkészítjük. Ez egy egyszerű recept, amit biztosan el tudsz fogadni. 5 kg lengyel gombához készült, növelje vagy csökkentse az arányokat a begyűjtött mennyiségnek megfelelően.
Most is nézik
Hozzávalók:
- lengyel gomba – 5 kg
- Víz – 2 l
- Ecet 9% – 200 ml
- Só – 30 g
- Cukor – 75 g
- Fűszerek – babérlevél, szemes fekete bors, szegfűszeg
Főzés előtt a gombát gondosan át kell válogatni. A férges, korhadt vagy romlottat nem lehet savanyítani. Öblítse le a gombát hideg vízzel, tisztítsa meg a lábakat késsel vagy kemény szivaccsal.
Készítmény
- Vágja a gombát jól kezelhető darabokra, ha kicsi, és egészben szeretné pácolni, hagyja így. Tegyük őket egy nagy serpenyőbe, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a gombát. Forraljuk fel a lengyel gombát, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 15 percig. A megjelenő habot el kell távolítani.
- A vizet leöntjük, a megfőtt gombát hideg vízzel leöblítjük. Forraljuk újra a gombát a serpenyőben 10-15 percig. Ezután ismét csepegtessük le a gombát.
- A páchoz keverjük össze a vizet, a sót és a cukrot, az ecetet és a fűszereket egy másik lábosban vagy lábosban. Keverjük össze és adjuk a gombához. A gombát a pácban 10-15 percig főzzük közepes lángon. A habot el kell távolítani.
- Sterilizálja a pácolt lengyel gomba üvegeit. .
- A pácolt lengyel gombát üvegekbe helyezzük. A tetejéig megtöltjük páccal. Fedjük le az üvegeket fedővel. Tekerjük be őket egy takaróba, ha az üvegek kihűltek, hűtőbe vagy pincébe tehetjük.
A pácolt lengyel gomba hűvös, sötét helyen akár két évig is eltartható. Az üveg kinyitása után jobb, ha azonnal elfogyasztjuk a lengyel gombát.
Mondtuk korábban.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.