Pácolt uborka cukkinivel télre: egyszerű recept – egyedi íz

Jó cukkini- és uborkatermés esetén kulináris kísérletekbe kezdhet, és válogatott mintákat tekerhet fel tesztelésre.

A cukkini vidám társaságot alkot az üveges uborkának, télen pedig egy ízletes és illatos falat, ahogy mondani szokták, durranással megy.

A főzéshez szüksége lesz:

• uborka 600 gr;
• Cukkini 300 gr;
• fokhagyma ízlés szerint;
• Só 2-3 teáskanál;
• Cukor 2 evőkanál. l;
• Ecet (6%) 5 ek. l;
• Babérlevél 4 db;
• Borsó (borsó) 30-40 db;
• Lomb.

Hogyan kell főzni

Az uborkát és a cukkinit hideg vízbe áztatjuk. Öblítse le hideg vízben a kaprot, a tormaleveleket és a többi zöldet.

Hámozzuk meg a fokhagymát és az uborkát, ha nagyok – rúddal. A kicsiket egészben is pácolhatjuk.

A cukkinit szeletekre vágjuk, mint az uborkát. A fokhagymát egészben pácolhatjuk vagy közepes szeletekre vághatjuk.

Sterilizáljuk az üvegeket, és elkezdjük kirakni a zöldségeket. Először tormalevél, majd fokhagyma és egyenletesen uborka cukkinivel.

Végül adjuk hozzá a kaprot, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az uborkát.

10 perc várakozás után öntsük le a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, borsozzuk és forraljuk fel.

A végén adjunk hozzá ecetet, öntsük üvegekbe a sóoldatot, és tekerjük fel.

Megfordítjuk, letakarjuk, és reggel eltávolítjuk a kamrában lévő üres részeket.

Jó étvágyat télen!