A nagyon könnyen elkészíthető, megosztásra és a vendégek meglepésére ideális receptek közé tartozik a következő padlizsán omlett. Ez az elkészítés tökéletes az egészségesebb táplálkozáshoz és a piacon való spóroláshoz.
Ennek elkészítéséhez , nincs szükséged túl sok hozzávalóra vagy profi eszközökre. Ezenkívül a padlizsán omlett különböző töltelékekkel egészíthetők ki, így ebédre és vacsorára egyaránt alkalmasak.
A hozzávalók a padlizsán omlett vannak:
- 2 padlizsán (500 g)
- 2 gerezd fokhagyma
- Petrezselyem
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 tojás
- 1 nagy csésze zabpehely (100 g)
- 250 g mozzarella sajt
Először is a padlizsánokat addig kell főzni, amíg elkezdenek megpuhulni. Ezután bontsuk ki őket, és egy kanál segítségével távolítsuk el a zöldségből az összes pépet, amelyet tegyünk egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
Miután az összes padlizsánpép a tálba került, adjuk hozzá a fokhagymát, a petrezselymet és a receptben megadott fűszereket. Addig dolgozzuk, amíg egyfajta pépet nem kapunk; a készítmény ne legyen túl folyékony.
Ha elérte a kívánt állagot, tegye át egy tálba, és ha szükséges, további fűszerekkel korrigálja az ízt. Ezután adjuk hozzá a tojást és a csésze zabpelyhet. Addig keverjük, amíg könnyen formázható masszát kapunk.
A készítmény egy részét tegye a kezébe, és formázzon belőle tortillát. A közepébe tegyünk egy adag mozzarella sajtot, és fedjük le. Tegyük egy tűzálló tálba, és 180°C-on süssük 20 percig.
Amikor barnulni kezdenek, már kivehető és tálalható. Ebben az esetben különböző kontúrokat helyezhetünk a tálra, vagy készíthetünk fehérjét, amelyet töltelékként beépíthetünk a receptbe.
