Ha elkezdett padlizsán alapú ételeket készíteni, vegye fel a listára a padlizsános és paradicsomos lasagne receptjét mozzarella gratinnal. Egyszerűbb, ízletesebb és egészségesebb, mint a klasszikus lasagne.
A bazsalikomlevelek nélkülözhetetlenek a lasagne receptekben / Shutterstock
A lasagna egy olasz tészta neve, amely vékony és nagyon széles, de annak az ételnek is, amelyben ezt a tésztát használják. Váltakozó tésztarétegeken és különböző töltelékeken alapuló étel. A klasszikus olasz receptet a híres ragù szósszal töltik meg. De helyettesíthető más zöldség- vagy sajtmártással.
A szósz ízét olyan fűszerek adják, mint a fokhagyma, az oregánó és a bazsalikom. Ezek az olasz tésztaételekre jellemző fűszerek. Fedezz fel itt egy receptet a , szintén a húsmentes kategóriából. Alább megtalálja a padlizsános és paradicsomos lasagne, mozzarella gratin teljes receptjét.
Elkészítés módja
Kezdje a padlizsán elkészítésével, amely a receptben szereplő csillag összetevők. A padlizsánokat alaposan megmossuk és megszárítjuk. Ezután 3-4 mm vastagságú hosszanti szeletekre vágja őket. Helyezze őket egy munkafelületre, és szórja meg őket sóval. Hagyja őket így 10-15 percig, hogy kissé kiszáradjanak. Így eltávolítja a padlizsán keserű levét.
Száradás után a padlizsánokat papírtörlővel megpaskoljuk, és kevés napraforgóolajjal kikent forró grillsütőn enyhén megpirítjuk. Hagyja őket félre, és foglalkozzon a többi hozzávalóval.
Hogyan készítsünk besamel szószt padlizsánhoz és paradicsomos lasagnához
A tejet egy magas falú fazékba öntjük, és felforraljuk. Adjunk hozzá egy csipet sót. Miután elérte a forráspontot, vegye le a tejes edényt a tűzről. Helyezzen egy mély serpenyőt a helyére. Tegye a vajat a serpenyőbe, és hagyja felolvadni. Adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük erőteljesen, amíg az összes vajat fel nem hidratálja.
Egy-egy kanál forró tejet adunk hozzá, és habverővel intenzíven keverjük, amíg a liszt fel nem szívja. Ismételje meg az eljárást, amíg az összes tej el nem fogy.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, majd a végén adjuk hozzá a reszelt parmezánt.
Készítse elő a megmosott és karikákra vágott paradicsomot is. Szeleteljük fel a mozzarellát, és máris összeállíthatjuk a lasagnét a tepsibe.
Hogyan készítsünk és süssünk padlizsán lasagnét
Az edény alját, amelyben a lasagnét sütjük, vékonyan megkenjük a besamel szósszal. Helyezzünk rá egy sor lasagne lapot. Kenjük meg őket paradicsomszósszal, és tegyünk rá egy sor padlizsánt, egy mozzarellát és egy kör paradicsomot. Ezek közé az összetevők közé szórjuk az oregánót és a bazsalikomot. Megkenjük még egy réteg besamel szósszal, és ugyanúgy folytassuk a lasagne lapokkal, a paradicsomszósszal és a többi hozzávalóval.
Az utolsó réteg padlizsán szeletekből lesz, amelyekre vékony réteg besamel szószt és mozzarella köröket kenünk. Adjon hozzá néhány koktélparadicsomot az íz és a megjelenés érdekében.
Tegye az edényt a sütőbe, és süsse meg a padlizsános és paradicsomos lasagnét 30-35 percig 180 Celsius fokon. Sütés után hagyjuk jól kihűlni, díszítsük friss bazsalikomlevéllel és kakukkfű ágakkal, adagoljuk.
Nagyon finom, és biztosan máskor is el fogod készíteni.
Ha mégis ízletes padlizsános receptet szeretne, kipróbálhatja a mozzarellás gratin receptjét.
