Ha desszertként palacsintára vágyik, készítsen többet, és tegyen félre 5-6 palacsintát a másnapi elkészítéshez, valamint a töltött és sült palacsinta au gratin receptjét. A palacsintákat hús, zöldség és sajt finom kombinációjával töltöd meg, majd a sütőben, sajttal megszórva gratinálod.
A töltött palacsintákat kihűlés után szépen részekre oszthatjuk / Profimedia Images
Sokunk számára a palacsinta az a desszert, amivel együtt nőttünk fel. Anyukáik vagy nagymamáik elkészítették és megtöltötték lekvárral vagy kedvenc lekvárukkal. Az idők során a receptek fejlődtek, és a palacsintákat sokféle kombinációban lehet elkészíteni. A tésztát többféleképpen is elkészíthetjük. A tejet joghurttal, sörrel vagy különböző természetes gyümölcslevekkel helyettesítheti. Még a lisztet is helyettesíthetjük búzadarával, cirokkal vagy keményítővel. A palacsintatésztához különféle gyümölcspürét adhatunk, akár friss gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt is.
Fedezz fel itt egy érdekes receptet. Ez egy ellenállhatatlan desszert receptje. Az alábbi sorokban pedig a sütőben töltött és gratin palacsinták részletes receptjét kínáljuk hozzávalók listájával és lépésről lépésre történő elkészítési móddal.
Elkészítés módja
Azzal kezdődik, hogy összegyűjti a hozzávalókat a listáról és a munkaasztalon lévő főzőedényeket. Így minden kéznél lesz, és lerövidítheti a munkaidejét. Ezután egyesével elkészítjük: a palacsintatésztát, a tölteléket és a .
Hogyan készítsünk tésztát töltött és gratin palacsintához a sütőben
A tojásokat egy csipet sóval habosra keverjük egy tálban. Adjuk hozzá a hideg tejet és homogenizáljuk a készítményt, majd adjuk hozzá a lisztet. Állítsa be a tészta állagát ásványvízzel. Ennek is megvan az a szerepe, hogy a palacsintákat puhábbá varázsolja sütés közben.
A palacsintatésztát 10-15 percig pihentetjük. Ennyi idő elteltével 28-30 cm átmérőjű serpenyőben süssük meg a palacsintákat, amit enyhén megkenünk kevés olajjal.
A tölteléket gyorsan elkészíti abban az időintervallumban, amíg a palacsintatészta pihenni hagyja.
Egy fazék vizet és sót felforralunk, és hozzáadjuk a brokkoli rózsákat. Addig főzzük őket, amíg könnyen át nem jönnek. Ezután kivesszük a forró vízből, és hideg vízbe tesszük, hogy ropogósak és színüket megőrizzék. A sárgarépát a brokkoli rózsával egyidőben addig főzzük, amíg az is könnyen behatol. Ezután mindkét főtt zöldséget felkockázzuk.
A sonkát is kockára vágjuk, de a tüskéktől, magvaktól, bordáktól megtisztított borsot is. Ezután apróra vágjuk a bazsalikomleveleket és a kaprot. Mindezeket az apróra vágott hozzávalókat egy tálba tesszük, és összekeverjük a sajtokkal. Adjunk hozzá egy tojást a konzisztencia érdekében.
Ezzel az összetevőkeverékkel megtöltjük a palacsintákat, és egy bőségesen kivajazott tepsibe tesszük.
A gratinhoz a tojást a tejszínnel egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtokat. Ezzel a keverékkel kenjük az edényben lévő töltött palacsintákat. Az edényt betesszük a sütőbe, és addig sütjük a palacsintákat, amíg a felületük szépen megpirul.
Kihűlés után a finom töltött palacsintákat a sütőben felszeletelhetjük, és a nap egyik főétkezésén ízletesen fogyaszthatjuk.
A töltött palacsintákat salátával vagy finom szósszal tálalhatod. Fedezze fel és. Ez egy hideg petrezselymes szósz, tökéletes steakekhez és köretekhez.
