A boros töltelékben télre szüretelt paradicsom nem csak a színét, hanem az ízét is megváltoztatja.
Ebben az esetben a gyártás valóban pazarlástalannak nevezhető – a fűszeres zöldségek elfogyasztása után a pácból húspörkölt vagy gazdag szósz készíthető.
Fő összetevőként olyan paradicsomfajtákat válasszon, amelyek gyümölcsei nem túl nagyok, például a Black Prince vagy a Cream.
A szokatlan paradicsom főzésének minden lépése nem különbözik a hagyományos módszertől, a különbség csak a töltelékben van.
Tehát, miután a fűszereket és a gyógynövényeket az edény aljára helyezték, és maguk a paradicsomok egy edényben sínylődnek, el kell készítenie a pácot.
Ehhez 1 liter vízhez 1,5 evőkanál só, 1,5-2 evőkanál cukor és 100 gramm ecet szükséges. Várja meg, amíg a folyadék felforr, és öntsön hozzá száraz vörösbort. Az alkoholnak ugyanolyannak kell lennie, mint a pácnak.
Ezt követően a kapott borkeverékkel megtölthetjük a zöldséges üvegeket.
A fedővel lefedett üvegeket 10-15 percre 90 fokos vízben tedd, majd tekerd fel.
